Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Зампред Зиновьева: число самозанятых Подмосковья превысило 600 тысяч

По итогам девяти месяцев этого года количество самозанятых в Подмосковье перешагнуло отметку в 600 тысяч. Об этом сообщила заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева.

Зампред напомнила, что самозанятые региона могут на льготных условиях воспользоваться услугами центра «Мой бизнес», созданного в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

Так, предприниматели могут воспользоваться сервисом по рекламе товаров и услуг, а также получить содействие в регистрации товарных знаков. Софинансирование со стороны центра «Мой бизнес» составит до 90%.

Кроме того, самозанятые Московской области наравне с субъектами МСП могут подать заявку на получение субсидии при выходе на маркетплейсы.

Узнать подробнее о мерах поддержки самозанятых региона и подать заявку можно на инвестиционном портале Московской области.

Напомним, национальный проект «Малое и среднее предпринимательство» инициирован президентом России. Куратором нацпроекта является первый вице-премьер Андрей Белоусов.

Полиция задержала жителя подмосковного СНТ, до смерти забившего мужчину дубинкой

Правоохранители задержали жителя садового товарищества «Сирень» в Егорьевске, который накануне вечером до смерти избил мужчину дубинкой и спрятал тело в лесу. Об этом пишет сетевое издание «Луховицкие вести».

Как сообщается, житель СНТ перепутал двух мужчин, стоявших около жилого дома, с закладчиками наркотиков. Он сделал им замечание, затем возник конфликт, в ходе которого подозреваемый стал избивать одного из двух мужчин дубинкой.

Потерпевший получил, как минимум, пять ударов в область головы и скончался. Его товарищ успел убежать и рассказал о нападении родителям своего друга. Те обратились в полицию.

Тело погибшего было обнаружено в лесу неподалеку от садового товарищества под ветвями деревьев. Подозреваемого в убийстве задержали. Он уже признался и раскаялся в своем деянии. В отношении него возбудили уголовное дело по статье об убийстве.

Депутаты Госдумы РФ предложили правительству Московской области распространить сельскую ипотеку в Подмосковье

Как сообщают «Известия», парламентарии Государственной Думы Российской Федерации высказали инициативу расширить программу сельской ипотеки в Московской области.

Московская область, подобно Москве и Санкт-Петербургу, изначально была исключена из этой программы, целью которой стало не дать умереть деревне.
В Подмосковье 22% населения живут в деревнях, что составляет 1,9 миллиона человек. Семь процентов жителей региона заняты в сельском хозяйстве.
Сельская ипотека предполагает предоставление кредита на строительство жилой недвижимости в сельской местности в размере до 6 миллионов рублей с льготной процентной ставкой в размере трех процентов.

В текущем году на реализацию программы, охватывающей всю территорию России, выделены 19,6 миллиарда рублей. В связи с тем, что жилье в Подмосковье оценивается как дорогое, остальные регионы могут рассчитывать на более скромные средства.

Президент Российской Федерации Владимир Путин ранее выразил поддержку изменения условий программы льготной ипотеки.