Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минсельхоз предложил запретить экспорт из РФ отдельных видов мяса птицы

В целях стабилизации цен и избежания дефицита на внутреннем рынке, Министерство сельского хозяйства предлагает временный запрет на экспорт определенных видов птичьего мяса из России. Предполагается, что это ограничение вступит в силу с декабря 2023 года.

Согласно представленному Минсельхозом проекту, запрет будет действовать в течение шести месяцев после его введения. На какие именно виды птичьего мяса будет распространяться запрет не уточняется.

Министерство сельского хозяйства отмечает, что цены на птичье мясо в России выросли на 25,3% по сравнению с предыдущим годом. Ведомство считает, что это обусловлено сокращением объемов производства в последние месяцы и увеличением себестоимости из-за высокого курса доллара.

В Подмосковье не планируют праздновать Хэллоуин

В Московской области не будут проводить официальные мероприятия по случаю празднования Хэллоуина, сообщили в пресс-службе регионального министерства культуры и туризма.

В ведомстве отметили, что они не планируют организовывать концерты, спектакли, фестивали и иные областные мероприятия, посвященные иностранному празднику.

При этом в министерстве подчеркнули, что тематические мероприятия в некоторых подмосковных парках имеют сугубо развлекательный характер. Обращений относительно их запрета пока не поступало, уточнили в минкульте.

Ранее Telegram-каналы писали, что религиозные активисты направляют жалобы в прокуратуру, требуя запретить мероприятия по случаю Хэллоуина в кафе и парках Москвы и области. Среди таких объектов упоминался и Одинцовский парк культуры, спорта и отдыха, где было запланировано мероприятие «Не детские кошмарики».

Отметим, что священники Русской православной церкви предупреждают об опасности празднования кануна Дня всех святых. Хэллоуин прославляет нечисть и не имеет ничего общего с почитанием памяти святых, говорят представители духовенства.

В странах Запада Хэллоуин отмечают в ночь с 31 октября на 1 ноября.

Владимир Путин поручил решить все вопросы по отопительному сезону до холодов

Президент Российской Федерации, Владимир Путин, подчеркнул необходимость оперативного завершения подготовки профильных ведомств к наступающему зимнему сезону, чтобы исключить любые сбои в системе отопления и обеспечить бесперебойное тепло в домах граждан. Информацию об этом можно найти на сайте Кремля.

Президент поручил специализированным ведомствам тщательно изучить всех связанные с этим вопросы, с тем чтобы эффективно предотвратить сбои, связанные с возможной недостаточной готовностью как центральных, так и региональных и муниципальных органов власти. Президент Путин также подчеркнул, что данное требование распространяется на северный завоз, ремонт коммунальной инфраструктуры и другие релевантные работы.

Глава Московской области, Андрей Воробьев, ранее выразил поручение перевести все коммунальные службы в состояние максимальной готовности перед наступлением зимы. Он подчеркнул, что все транспортные средства и работники дорожных служб должны быть готовы справиться с предстоящими снегопадами.