Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Подмосковная студентка-парикмахер подстригла раненого бойца СВО и влюбилась

Студентка парикмахерского отделения Сергиево-Посадского колледжа Ольга вместе с одногруппницами бесплатно подстригала раненых участников спецоперации в госпитале. Там она познакомилась с 23-летним сапером Динаром, которому на передовой оторвало ступню. Историю любви студентки и военного рассказывает издание Metro. 

Девушка призналась, что когда начала стричь раненого парня, то на глаза ей наворачивались слезы. Ольга стала навещать бойца в госпитале, молодые люди сблизились.

Оказалось, что ее чувства были взаимны и парень пообещал: «Никуда я от тебя не денусь». А сразу после освоения ходьбы на протезе он подарил девушке цветы.

Любовная история молодых людей длится уже полгода. Ольга и Динар мечтают о свадьбе.

Ранее мы писали о том, что бойцы из подмосковного Подольска уничтожили в зоне СВО первый немецкий танк Leopard-2A6.

Житель Дзержинского пырнул ножом соседа-полицейского из-за замечания о шуме

В Дзержинском мужчина ранил ножом своего соседа-правоохранителя за замечание о слишком громкой музыке в ночное время, сообщает SHOT.

По информации источника, ночью полковник полиции, замначальника Люберецкого отдела МВД по экономической безопасности услышал громкую музыку из квартиры соседа и пошел к нему, чтобы напомнить о недопустимости шума в такое время.

Меломан был пьян и отказался убавить звук. В ходе ссоры он вонзил кухонный нож в руку сотрудника органов внутренних дел, пишет SHOT.

Раненый силовик вызвал полицейских, которые задержали агрессивного меломана и увезли его в отдел полиции. По факту произошедшего проводится проверка.

Ранее интернет-издание «Котельники сегодня» сообщало о проверке документов сотрудников сортировочного центра Wildberries «Белая дача» в Котельниках. Один из иностранных работников логистического комплекса обозвал силовиков, в отношении него возбудили уголовное дело за оскорбление сотрудников МВД и Росгвардии.

Госдума одобрила в первом чтении отмену предъявления ОСАГО в ГИБДД

В первом чтении депутаты Госдумы одобрили законопроект, который предлагает исключить полис ОСАГО из обязательных документов для регистрации транспортных средств. Эта инициатива принадлежит главе комитета по транспорту Евгению Москвичеву.

Пояснительная записка к документу уточняет, что предлагается отменить обязательное заключение договора ОСАГО до осуществления регистрационных процедур. Стало быть, владельцам автомобилей больше нет необходимости оформлять полис перед регистрацией. Также на рассмотрение парламентариев будет поставлена возможность прекращения регистрации по заявлению в случае угона автомобиля.

Обратной стороной законопроекта является введение обязательной проверки транспортного средства, госучет которого ранее прекратили. Для этого владельцу необходимо подать заявление о возобновлении учета.