Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Конкурс творческих работ «Дети против коррупции»

Главное управление региональной безопасности Московской области объявляет о начале проведения конкурса «Дети против коррупции», приуроченного к Международному дню борьбы с коррупцией.

Конкурс пройдет с 09 ноября 2023 г. по 09 декабря 2023 г. и охватит категорию конкурсантов, обучающихся по образовательным программам среднего профессионального образования в Московской области — техникумы, колледжи, училища.

Лучшие конкурсные работы будут размещены в виде наружной антикоррупционной рекламы на баннерах и рекламных щитах на территории всего Подмосковья, а также в качестве наружного брендирования пассажирского транспорта.

Мы ждем от конкурсантов творческие работы по следующим направлениям:

·      «Подмосковье против коррупции»;

·      «Наше будущее без коррупции»;

·      «Слышим, видим, не молчим!»;

·      «Где говорят деньги, там молчит совесть»;

·      «Хватит обсуждать коррупцию! Сообщи!»;

·      «Мы в силах остановить коррупцию».

Победители конкурса, занявшие первые три места, будут награждены дипломами и ценными подарками: планшет, умные часы, яндекс-станция.

Подробная информация о правилах и условиях проведения Конкурса доступна на официальном сайте Главного управления региональной безопасности Московской области.

12+

Ивент-режиссер Белов рассказал, во сколько обойдется провести корпоратив

Новый год все ближе, и многие компании уже задумываются о проведении корпоративных мероприятий. Такие мероприятия являются отличным средством для объединения коллектива и выявления его настроения. Последние тенденции в организации корпоративов были раскрыты Александром Беловым, ивент-режиссером и основателем агентства Tobelove Agency. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По его словам, если раньше все корпоративные вечеринки были похожи друг на друга, то сегодня компании предпочитают выбирать индивидуальный подход к организации мероприятий, согласно своим особым запросам.

По словам Белова, разброс по бюджету на корпоративные мероприятия является значительным. Он зависит от числа гостей, формата мероприятия и поставленных целей.

Если речь идет о крупной компании, которая стремится вывести свою команду на новый уровень с помощью премиум-корпоратива, то стоимость мероприятия для 100 гостей в Москве начинается от 5 миллионов рублей, по словам специалиста.

По мнению эксперта, когда компания решает сэкономить, она обычно режет затраты на декорирование и развлекательную программу, отдавая эти обязанности на плечи своих сотрудников. Банкет в таком случае остается в приоритете.

Ведущим подмосковным спортсменам и тренерам по индивидуальным видам спорта со следующего года на 40% увеличат зарплату

Оклад в региональных центрах подготовки по индивидуальным олимпийским, неолимпийским и адаптивным видам спорта будет повышен по поручению губернатора Московской области Андрея Воробьева.

Глава региона добавил, что за последние 10 лет спортсмены региональных центров подготовки завоевали более 6,8 тыс. медалей, в том числе 156 на Олимпийских, Паралимпийских и Сурдлимпийских играх. Благодаря им Подмосковье занимает лидирующие позиции на соревнованиях различного уровня. Мы знаем, что в условиях санкций и ограничений нашим спортсменам приходится нелегко, поэтому приняли решение со следующего года на 40% увеличить им зарплату. Изменения коснутся 562 спортсменов и более 200 тренеров.

Ранее по решению губернатора 30 лучших муниципальных спортивных школ Подмосковья получили годовые региональные гранты на стимулирующие выплаты тренерам, которые воспитывают будущих чемпионов — всего более 800 человек.В 2024 году им также будет выделена субсидия на обновление материально-технической базы — на это направят более 100 млн рублей.

В Московской области подготовкой спортивного резерва занимаются 163 учреждения: 10 государственных спортивных школ олимпийского резерва, 5 училищ олимпийского резерва, 9 центров спортивной подготовки (включая 7 по командным игровым видам спорта), а также 139 муниципальных учреждений. Под руководством более 3,8 тыс. тренеров порядка 106 тыс. спортсменов разного возраста и уровня мастерства проходят спортивную подготовку по более чем 100 видам спорта.