Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Психолог рассказала, как регулярное пребывание в пробках может навредить здоровью

Современные жители, в том числе и те, кто проживает в отдаленных провинциальных городах, регулярно сталкиваются с неприятностью в виде автомобильных пробок. Неудивительно, что эта проблема только усиливается со временем. Те, кто решительно остается в областных центрах или мегаполисах, вынуждены тратить значительное количество времени и нервов, стоя в пробке по несколько часов, а порой и каждый день.

Психолог Катерина Алексеева детально объяснила, как автомобильные пробки негативно влияют на физическое и эмоциональное здоровье человека. Вред, вызванный этим явлением, имеет разнообразные проявления, и далеко не все способны справиться с ним. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Кроме того, эксперт упомянул о недавнем исследовании, проведенном Калифорнийским университетом, которое показало, что продолжительное воздействие выхлопных газов в пробках негативно влияет на области мозга, ответственные за сосредоточенность. Это может отразиться на эмоциональном состоянии человека и его производительности в работе.

Для того чтобы защитить себя от потенциального вреда, Алексеева предложила ограничивать открывание окон в автомобиле, использовать кондиционер в режиме циркуляции воздуха внутри машины и развивать свою эмоциональную интеллектуальность.

По прогнозам синоптиков в Московской области к концу недели на дорогах возможна гололедица

По прогнозам синоптиков, в Московской области ожидаются перепады температурных режимов к концу недели, с плюсовыми значениями днем и минусовыми ночью. В связи с этим, ожидается также выпадение снега.

Важно отметить, что в ночное время и утренние часы возможно образование гололедицы, и поэтому водителям необходимо быть предельно осторожными при движении. Рекомендуется соблюдать скоростной режим, сохранять безопасную дистанцию, а также следовать правилам перестроения в полосах и проезда пешеходных переходов.

В свете наступления зимнего периода, необходимо также подготовить автомобиль к условиям низких температур. Рекомендуется воспользоваться чек-листом, который был подготовлен Госавтоинспекцией Подмосковья, чтобы удобно и своевременно проверить все необходимые компоненты.

Кроме этого, важно обеспечить наличие в автомобиле следующих вещей:

🔴Трос и провода для подзарядки аккумулятора;

🔴Моторное масло и незамерзающая жидкость;

🔴Световозвращающий жилет;

🔴Перчатки, лопата, щетки;

🔴Огнетушитель, аптечка, знак аварийной остановки.

Внимание необходимо уделять не только водителям, но и пешеходам при переходе дороги. С целью обеспечения безопасности рекомендуется использовать световозвращающие элементы для явного указания на свое присутствие на дороге.

С учетом прогноза погоды, служба Госавтоинспекции приготовилась оказывать помощь водителям на территории Подмосковья. В случае попадания автомобилистов в ДТП или другие нештатные ситуации на дорогах региона, на помощь всегда прибудут выездные госавтоинспекторы. Если вам понадобится помощь, просим вас обращаться в Центр Управления ГИБДД ГУ МВД России по Московской области по телефону 8-495-688-81-71 или на Единый номер «112».

Студенты из Московской области выступили на конкурсе профессионального мастерства «Труд в тренде»

В Коломне прошел конкурс профессионального мастерства среди студенческих сельскохозяйственных отрядов Центрального федерального округа «Труд в тренде». Там встретились 27 членов Российских студенческих отрядов из 5 субъектов округа.

Студотрядовцы в течении трех дней показывали свои силы в таких компетенциях, как ветеринария, зоотехника, агрономия, технология переработки продукции и сбор сезонного урожая сельскохозяйственного производства.  Конкурс по каждой компетенции включал в себя два этапа: теоретический и практический.

Московское областное региональное отделение завоевало 1-е место в компетенции «Ветеринария», 3-е место в компетенции «Зоотехния», 1-е и 2-е место в компетенции «Агрономия», 1-е место в номинации «Технология переработки продукции», 2-е место в компетенции «Сбор сезонного урожая сельскохозяйственного производства» среди студенческих сельскохозяйственных отрядов Центрального федерального округа.

Организаторами мероприятия  стали Окружной штаб студенческих отрядов Центрального федерального округа, Московское областное региональное отделение Молодёжной общероссийской общественной организации «Российские Студенческие Отряды» совместно с государственным бюджетным профессиональным образовательным учреждением московской области «Коломенский аграрный колледж им. Н. Т. Козлова».