Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

МинЖКХ разработало листовку, подсказывающую какого цвета баки для какого мусора предназначены

В Московской области Министерством жилищно-коммунального хозяйства была разработана информационная листовка, предназначенная для удобства жителей. В ней содержатся подробные инструкции о том, как правильно использовать контейнеры для раздельного сбора отходов — КГО, серые и синие баки. Также на этой листовке представлен QR-код, который можно использовать для доступа к услуге «Экотакси».

С целью обеспечения эффективного процесса сбора и вывоза отходов, Министерством ЖКХ Московской области проведена полная цифровизация контейнерных площадок. На текущий момент каждая площадка обладает уникальной идентификационной карточкой, содержащей информацию о ее типе, местоположении, координатах, расписании вывоза отходов, а также фотографии до и после вывоза и подробную хронологию операций с данной площадки. Кроме того, данная система интегрирована со всеми другими электронными платформами, такими как Региональная навигационная информационная система Московской области, Телеграмм Боты и Мобильное приложение для дворников.

В 2021 году внедрена инновационная система «умного» мониторинга контейнерных площадок. Специализированное программное обеспечение автоматически обнаруживает переполнение контейнеров, незаконные сбросы отходов, а также запаркованность и отображает данную проблематику на интерактивной тепловой карте в «красной зоне». Всего было установлено около 700 «умных» камер, обеспечивающих непрерывный и точный контроль за состоянием контейнерных площадок.

Каждый год наблюдается значительное сокращение числа обращений граждан по всем категориям запросов на среднем уровне 25%.

Важно отметить, что в Подмосковье действует 61 филиал «Мегабак» в 54 городских округах. На площадках «Мегабак» уже собрано около 184 тыс. кубических метров вторичного сырья.

Что касается строительного мусора (ОССиГ), это отходы, которые возникают в результате строительства, ремонта квартир, домов и зданий. Жильцам необходимо связаться с специализированной организацией, занесенной в реестр Правительства Московской области, для корректной утилизации ОССиГ.

Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области заключило соглашения с транспортными компаниями, занимающимися доставкой ОССиГ на территории Московской области.

Реестр надежных транспортных компаний, осуществляющих транспортировку ОССиГ в Московской области, размещен на официальном сайте Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области в общий доступ.

Комлесхоз Московской области рассказал о прямой связи сбора некоторых грибов с тюремным заключением

Вскоре в России вступит в силу закон, предусматривающий запрет на сбор редких и исчезающих грибов и растений и устанавливающий ответственность за противоправные действия.

Теперь за «красивый гриб» из Красной книги можно уехать в места, где грибы точно не растут, лет на девять, да ещё и заплатить штраф до трёх миллионов рублей.

Настоящим охотникам за опятами, белыми и подберёзовиками это, конечно, не грозит, а вот любопытствующим эстетам нужно поумерить пыл, и воспринимать лес, как музей — смотреть, фотографировать, но руками, а тем более ногами — не трогать.

Очень советуем заранее подготовиться: сохраните, запишите и запомните те грибы, которые ни при каких обстоятельствах нельзя собирать или уничтожать.

Подберезовик разноцветный (Leccinum variicolor)

Полубелый гриб (Boletus impolitus)

Синяк, или гиропор синеющий (Gyroporus cyanescens)

Каштановый гриб (Gyroporus castaneus)

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)

Сыроежка разнолистная (Russula heterophylla)

Сыроежка золотистая (Russula aurea)

Груздь золотисто-желтый лиловеющий (Lactarius repraesentaneus)

Ложносвинуха лепистовидная (Leucopaxillus lepistoides)

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus)

Трутовик овечий (Albatrellus ovinus)

Трутовик разветвленный или зонтичный, или гриб-баран (Polyporus umbellatus)

Спарассис курчавый или грибная капуста (Sparassis crispa)

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)

Саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum)

Лиоция студенистая или скользкая (Leotia viscosa)

Дубовик обыкновенный или оливково-бурый (Suillellus luridus)

Дубовик крапчатый (Neoboletus erythropus)

Боровик укореняющийся (Coloboletus radicans)

Говорушка подогнутая (Infundibulicybe geotropa)

Млечник древесинный (Lactarius lignyotus)

Больше новостей в нашем ТГ канале https://t.me/mosoblcomles

Пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области

С помощью чат-бота «Чистый бак» жители Подмосковья могут оперативно сообщить о ненадлежащем состоянии КП

В прошлом году Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области запустило чат-бот «Чистый бак» — сервис, с помощью которого можно оперативно сообщить о состоянии придомовой контейнерной площадки.

Самые частные темы обращений: уборка и содержание контейнерной площадки, вывоз крупногабаритных отходов и своевременный вывоз твердых коммунальных отходов.

QR-код для перехода в чат-бот нанесен на информационных табличках с графиком вывоза отходов, размещенных на каждой региональной контейнерной площадке. Также чат можно найти в поисковой строке Телеграма — @Clean_Tank_bot.

После перехода в чат необходимо нажать кнопку «начать». Далее для размещения сообщения указать адрес места, где выявлено нарушение. После этого бот предложит прикрепить фотографию переполненного контейнера или неубранной площадки. В чате также можно отметить геоданные и оставить свой комментарий.

По установленным в Подмосковье правилам по вывозу ТКО с придомовых контейнерных площадок, смешанные отходы из серых баков региональные операторы вывозят ежедневно, «сухие» отходы из синих баков —  не реже 2-х раз в неделю, крупногабаритные отходы — строго по заявке. Время вывоза всех видов отходов с 7.00 до 23.00.

Напомним, с 2019 года в рамках национального проекта «Экология» Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области реализует реформу по обращению с отходами. Благодаря этому, уже более 11 млн тонн отходов направлено на вторичную переработку. Раздельный сбор отходов осуществляется по двух контейнерной системе, принцип которой заключается в разделении отходов на стадии накопления на две составляющие: полезные вторичные компоненты, пригодные для повторного использования — «сухие» (полимерные отходы, бумага и картон, металл, стекло и пр.) и прочие отходы — «смешанные» (пищевые и растительные отходы, прочие виды отходов). Таким образом, не происходит смешивание и загрязнение ценных компонентов пищевыми отходами, а вторсырье, собираемое отдельно, остается более высокого качества, чем смешанное.