Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Московской области завершился сезон фонтанов

В Московской области завершился весенний эксплуатационный сезон. Коммунальные службы уже начали консервировать объекты на зиму.

По словам министра благоустройства Московской области Михаила Хайкина, в этом году фонтаны перестали работать 16 октября. Консервация необходима для защиты коммуникаций и сооружений от низких температур и неблагоприятных погодных условий.

Всего в Подмосковье действует 241 фонтан, 49 из которых установлены в рамках государственной программы «Формирование современной и комфортной городской среды».

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил важность создания парков и зон отдыха. Он подчеркнул, что жители Подмосковья очень благодарны за проделанную работу по благоустройству территорий.

Врач-оториноларинголог рассказал про опасность, которую несут в себе наушники

Мало кто сегодня может представить свою жизнь без наушников. Мы идем на работу и приходим домой, слушая любимые песни и занимаясь домашними делами. Однако оказалось, что регулярное прослушивание музыки в наушниках на полной громкости может иметь плачевные последствия. О них рассказал врач-оториноларинголог Николай Михеев. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По словам эксперта, в группе риска находятся те, кто слушает музыку в наушниках по несколько часов каждый день.

Тем, кто не может отказаться от любимого занятия, важно хотя бы убедиться, что вред от прослушивания музыки минимален.

Также, по его словам, лучше использовать большие или полноразмерные наушники, полностью закрывающие ухо. Музыку следует слушать на 70-80% максимальной громкости.

В Госдуме предложили как наказывать звезд, критикующих СВО

Многие шоу-бизнесмены, блогеры критикуют проведение специальной военной операции на Украине. Впрочем, они все еще работают и получают деньги в нашей стране. Но можно решить проблему. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Как сообщил адвокат МКА «Лебедев-Романов и партнеры» Тимур Хард, оснований на включение таких звёзд в реестр Роскомнадзора может и не быть.

К людям, включенным в этот новый реестр, должны быть применены соответствующие санкции, добавил собеседник.

Также, по словам адвоката, им может быть запрещено собирать пожертвования от частных лиц, за исключением денег на лечение себя или нетрудоспособных членов семьи.

Только в этом случае и через определенное время, например 12 месяцев, их можно исключить из этого реестра, заключил эксперт.

Эту идею поддержал и депутат Госдумы Султан Хамзаев.