Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Труп собаки из приюта после звуков выстрелов встревожил жителей Серпухова

В Новоселках под Серпуховом устанавливают причины гибели собаки возле приюта для бездомных животных, сообщили в прокуратуре Московской области.

Инцидент произошел днем 22 ноября. Тушу четвероногого нашли накануне местные жители недалеко от приюта для собак. Они также рассказали, что незадолго до этого слышали звуки выстрелов.

В соцсетях распространяется версия, что собаку могли застрелить хозяева расположенной неподалеку страусиной фермы «Бунин ручей». Ранее там кто-то загрыз экзотических птиц, и подозрение могло упасть на собак из приюта.

Серпуховская городская прокуратура контролирует выяснение обстоятельств случившегося и доследственную проверку по факту жестокого обращения с животными.

В октябре резонанс получила история с питбулем из подмосковного ЖК «Дрожжино». Собака бойцовской породы снова разгуливала с хозяином без намордника и нападала на других животных.

К Новому Году смартфоны подорожают на 15-20%

Цены на смартфоны в России перед новогодними праздниками повысятся, сообщают «Ведомости», ссылаясь на прогнозы маркетплейса Wildberries, а также мобильных операторов Tele2 и «Билайн».

Рост стоимости гаджетов составит15-20% по сравнению с декабрем прошлого года. Так, средняя цена умного мобильника в декабре дойдет до 26-27 тысяч рублей.

Подорожание вызвано ростом курсов валют, а также увеличением стоимости iPhone 15 и складных смартфонов этого года выпуска, отмечают «Ведомости». Помимо этого, в декабре традиционно повышается спрос на аппараты высокого ценового диапазона, добавляет издание.

Ожидается, что после новогодних праздников некоторые устройства снова подешевеют.

Психиатр Соловьева рассказала, что побуждало Ангарского маньяка совершать зверские убийства

Михаил Попков, известный под прозвищем Ангарский маньяк, был приговорен к двум пожизненным срокам плюс дополнительные 10 лет лишения свободы по делу связанному с тремя убийствами. Общее число жертв этого мужчины уже превышает 80.

Ранее суд признал Попкова вменяемым, хотя некоторые эксперты проявили сомнения, отметив у него признаки гомицидомании — непреодолимую склонность к убийствам.

Психиатр Надежда Соловьева детально раскрыла особенности этого психического заболевания и объяснила, почему Ангарский маньяк представляет такую опасность. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По мнению Соловьевой, Ангарский серийный убийца будет стремиться к побегу из тюрьмы во время очередного обострения или проявлять непредсказуемое поведение.

Этот серийный убийца разгуливал на просторах города Ангарск в Иркутской области, совершая ужасные преступления. Некогда работал оперативным дежурным в милиции, Попков дослужился до звания младшего лейтенанта, но после повышения сразу же уволился. Впоследствии он нашел работу в частной охранной фирме и выполнял неквалифицированную работу, такую как извоз и закапывание могил. У него была семья.

С 1992 по 2010 год Попков безжалостно убивал своих жертв, часто используя форму милиционера и служебный транспорт. Оказалось, что на некоторые вызовы, связанные с его же преступлениями, он выезжал вместе со следственной группой — во время осмотра места преступления маньяк проверял, нет ли там каких-либо следов.

Преступнику удалось ликвидировать следы, но его раскрытию помогла ДНК-экспертиза. Биоматериалы, найденные на телах изнасилованных жертв, привели правоохранительные органы к Попкову. В то время он занимался перепродажей автомобилей и был задержан, когда ехал во Владивосток за очередной машиной.

По жестокости и количеству совершенных нападений Попков превзошел даже знаменитого «коллегу» Андрея Чикатило. Приговоренный судом к пожизненному лишению свободы за 22 убийства, Попков признался в 60 дополнительных убийствах. Однако это не повлияло на его дальнейшую судьбу — ему был назначен еще один пожизненный срок.