Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Казаки приглашают добровольцев в свои ряды

Легендарная 6 казачья лисичанская бригада имени М. И. Платова объявляет набор добровольцев для службы в своих рядах.

Бойцы бригады героически освобождали Попасную, Соледар, Лисичанск. В настоящее время эффективно уничтожают врага на Северском направлении.

При заключении контракта гарантированы высокие выплаты, а также полное социальное обеспечение, обязательное государственное страхование жизни и здоровья, вещевое и котловое довольствие.

Добровольцы-контрактники приобретают статус ветерана боевых действий.

Подробности по телефонам:

+7 (959-10) 6-74-94

+7 (959-51) 5-77-90

Вместе победим! Любо, казаки!

Приемные семьи из Люберец, Дзержинского, Котельников, Лыткарино стали участниками Форума приемных семей

Приемные родители городских округов Люберцы, Дзержинский, Котельники и Лыткарино приняли участие в Форуме служб сопровождения замещающих семей «Приемная семья. Новые возможности». Форум стал уже традиционным, и в этом году Юбилейным — 10-тым!

В Министерстве социального развития Подмосковья пояснили, что юбилейный форум служб сопровождения приемных семей прошел под девизом «Приемная семья — новые возможности» и собрал свыше 300 людей, объединенных одной идеей.

Панельная дискуссия включила в себя темы о воспитании, подготовке ресурсных семей, семейных ценностях. Одним из спикеров стал советский и российский актёр кино и телевидения Иван Охлобыстин, который рассказал об опыте воспитания детей в многодетной семье.

В рамках форума специалисты опеки и семейных центров провели выставку с лучшими достижениями и новыми подходами, мастер-классами, диагностиками, полезными кейсами и лайфхаками.

Психолог Наумова предложила ввести тренинги для учителей после стрельбы в брянской школе

Трагедия, произошедшая в одной из брянских школ, где ученица восьмого класса открыла огонь из отцовского ружья, могла быть вызвана систематической травлей, заявила известный детский психолог Наталья Наумова.

В результате стрельбы девочка убила одноклассницу, а также ранила еще пятерых и совершила самоубийство. Один из пострадавших находится в критическом состоянии, и врачи борются за его жизнь. По предварительным данным следствия, школьница пронесла ружье внутри тубуса для рисунков, чтобы скрыть свои намерения.

Согласно словам Натальи Наумовой, ребенка, вероятно, многие годы подвергали систематической травле. Если эта травля началась еще в начальной школе, то ко времени восьмого класса девочка уже испытывала огромное отчаяние и отчуждение. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Согласно мнению эксперта, девочка долго держала в себе этот груз и переживания.

По мнению специалиста, необходимо, чтобы педагоги получали психологическую подготовку, которая помогла бы им выявлять случаи травли и сразу предпринимать соответствующие меры. Наумова особо подчеркивает актуальность введения таких тренингов после произошедшего чрезвычайного инцидента.