Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Объем производства чая в Московской области за три года вырос более чем на 150%

Предприятиями Подмосковья за октябрь 2023 года произведено более 73% от общего объема чая в центральном федеральном округе и 25% от общероссийского объема.

Высоких результатов удалось достичь, в том числе, благодаря работе следующих региональных производителей:

«ИМПЕРАТОРСКИЙ ЧАЙ» — компания основана в 1992 году в городском округе Красногорск.
Производственная деятельность начиналась с продажи небольших объемов чайной и кофейной продукции. В настоящее время компания имеет стабильные производственные мощности для поставок крупным ритейлерам, а также собственную лабораторию, которая контролирует качество сырья, готовой продукции и разрабатывает новые куражи для новых коллекций чая.

Компании «МАЙ» городского округа Фрязино. Крупный производитель чая и кофе с более 30-летним стажем.
В год компания выпускает до 30 тысяч тонн продукции.
Среди них всем известные торговые марки чая «Майский», «Лисма», «Richard» и «Curtis».

Компании «Мал Ком» из Сергиево-Посада, которая начала свою деятельность в 2002 году.
Технологическая мощность производства фабрики составляет более 600 тонн готовой продукции в месяц.

Фабрики «АХМАД ТИ» из Мытищ и «ФЕС ПРОДУКТ» из Дмитрова также ежегодно показывают отличные производственные показатели.

В Котельниках возложили цветы к мемориалу в память о дне начала контрнаступления советских войск под Москвой

День начала контрнаступления советских войск под Москвой в Великой Отечественной войне отметили в Котельниках. 5 декабря ученики школы № 1, депутаты городского Совета депутатов, городские общественные деятели и глава городского округа Сергей Жигалкин возложили цветы к памятнику — танку «Мать-Родина».

В своем обращении глава города отметил, что историческая память хрупка, и сохранить ее для потомков — общая задача граждан России. Он напомнил, что 5 декабря много лет назад страна начала ковать свои победы в Великой Отечественной войне, эта дата стала поворотной.

Слова благодарности воинам-освободителям прозвучали также и от Анатолия Бондаренко, председателя городского Совета депутатов. Память погибших собравшиеся почтили минутой молчания и возложили к подножию памятника красные гвоздики. Памятник «Танк „Мать-Родина“ — это боевой танк Т-34, принимавший участие в сражениях, в том числе и за Берлин. Танк был построен на средства 65-летней москвички Марии Орловой — матери командира 6-го механизированного корпуса 4-й танковой армии подполковника Василия Орлова, ставшего впоследствии Героем Советского Союза (посмертно). Танк подарили 17-й механизированной бригаде, входящей в состав 6-го корпуса.

Экипаж Т-34 во главе с командиром младшим лейтенантом П. Калашниковым принимал участие в Сандомирско-Силезской операции, в боях за Берлин уничтожил близко 40 единиц фашистской техники, а также более двух рот вражеских солдат. На высоком постаменте, облицованном красно-коричневой плиткой, возвышается легендарный танк. Под ним расположена надпись «Есть слава, которой не будет конца!» и табличка с именами воинов 17-й механизированной бригады, а также схема пути боя, который совершил Т-34.

День добровольца отметили на подмосковном стенде выставки «Россия»

Мастер-классы, игры и викторины провели волонтеры из Раменского, Дзержинского, Пушкинского и Можайского округов на стенде Московской области в 75-м павильоне ВДНХ.

Амбассадоры движения «Волонтеры Подмосковья» подготовили для посетителей выставки интерактивные викторины и рассказали о своем пути в добровольчестве. Ведущими стали Никита Ильичев, Егор Балев, Павел Бережанский и другие представители организации.

Также стенд посетила Екатерина Скорикова, руководитель регионального ресурсного центра поддержки волонтерства в Одинцово.

Волонтеры из пушкинского Добро.Центра подготовили мастер-класс по созданию оберега. Во время изготовления такой куклы-талисмана нужно думать о чем-то добром, о своих мечтах, рассказала доброволец Надежда Кузнецова.

Стать настоящим добровольцем, не выходя из павильона, можно было благодаря игре «Я – Волонтер Подмосковья». Участники квеста получили личные книжки волонтера и затем выполнили несколько заданий. Например, нужно было пройти испытания на игре-симуляторе города. Это одна из центральных локаций стенда Московской области. Интерактив построен по принципу работы Центра управления регионом и платформы обратной связи с жителями «Добродел». Сегодня для Правительства Московской области это ключевые источники информации о проблемах людей и главный инструмент для их решения. Вот и ребятам, как в жизни, предлагалось находить выход из самых разных ситуаций — только с помощью специального пульта.

Также участники писали письма поддержки бойцам СВО и подписывались на аккаунт «Волонтеров Подмосковья» в социальных сетях, ведь главное для добровольцев — быть вместе. По итогу всем были вручены фирменные подарки и поставлены отметки о добрых делах в волонтерской книжке.

Отметим, что на сайте выставки-форума «Россия» проходит голосование за лучший стенд. Чтобы поддержать регион, необходимо зарегистрироваться на портале, выбрать на карте Московскую область, отметить галочками номинации (можно выбрать несколько) и подтвердить свой выбор кнопкой «Проголосовать».