Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Екатерина Швелидзе встретилась с молодыми парламентариями Подмосковья

В Красногорске прошел Форум молодёжного парламентаризма. Юные депутаты делились опытом реализации своих инициатив и проектов, обсуждали планы работы с представителями исполнительной и законодательной власти региона, общественниками, депутатами Госдумы, сенаторами Совета Федерации РФ.

С участниками съезда встретилась министр информационных и социальных коммуникаций Московской области Екатерина Швелидзе.

Глава ведомства рассказала о проектах, которые реализуются в регионе в сфере молодежной политики. Флагманский — «Доброе дело». Акцию придумали школьники вместе с блогером Владом Кобяковым, а губернатор поддержал. За полтора года собрано порядка 5 тыс. тонн гуманитарной помощи, в новые регионы России отправлены 134 фуры «Доброе дело».

Среди других проектов — Премия губернатора Московской области, «Наследники Победы», «Таврида. АРТ», «Медиашкола», «Патриот — это Я», «Смотри. Знай. Думай», Школа пилотирования БПЛА, «Студенческая весна», серия волонтёрских встреч, военно-патриотические сборы, трудовые семестры Российских студенческих отрядов.

Особый интерес у участников форума вызвала «Медиашкола».

Екатерина Швелидзе рассказала, что в ближайшее время в Подмосковье запустят два новых проекта.

Министр добавила, что в следующем году в Сочи пройдет Всемирный фестиваль молодёжи. От Подмосковья в нем примут участие более 300 человек. Кроме того, Московская область примет разместит у себя на территории иностранных гостей.

Представитель регионального отделения Ленинского коммунистического союза молодежи РФ Андрей Мажур напомнил, что не так давно проходило награждение «Волонтеров Подмосковья». Он поинтересовался, будут ли поощрять и другие движения?

Участники форума с интересом общались с министром, задавая вопросы на самые разные темы. По итогам встречи договорились о сотрудничестве. Глава ведомства подчеркнула, что молодёжная политика — приоритетное направление работы, МИСК готов включать в неё молодых ребят, реализовывать совместные проекты.

Министр пообещала это сделать в ближайшее время.

В рамках форума сегодня прошли стратегическая сессия «Молодежь, политика, возможности», первое заседание Московского областного молодежного парламента, а также пленарная сессия «Молодежный парламентаризм 21 века: вызовы времени», которую открыл заместитель председателя Московской областной Думы Олег Рожнов.

Первый заместитель председателя Комитета Государственной Думы по региональной политике и местному самоуправлению Геннадий Панин добавил, что сегодня очень важно формировать кадровый резерв.

Природоподобные технологии как новая эра развития человечества

Деловая программа III Конгресса молодых ученых открылась сессией «Природоподобные технологии: новая эра развития человечества».

Ведущим сессии выступил Президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук. Начиная дискуссию, он отметил, что обеспечение устойчивого развития современного общества и сохранение мировой цивилизации является одним из глобальных вызовов настоящего времени.

Михаил Валентинович напомнил, что 18 апреля 2017 года по инициативе Президента Российской Федерации Владимира Путина в НИЦ «Курчатовский институт» было проведено совещание по вопросу природоподобных технологий (ППТ) и создании сети научных учреждений для работы в этой сфере.«Тогда были созданы „Роснано“ и Фонд перспективных исследований. Несмотря на то, что наша наноинициатива шла в хвосте разработок США, Китая и Японии мы пошли своим путем, понимая, что устойчивое развитие, это, прежде всего, ресурсы», — подчеркнул Михаил Ковальчук. В целях обеспечения технологической независимости и конкурентоспособности страны, достижения национальных целей развития и опережающего развития природоподобных технологий 2 ноября 2023 года был подписан Указ Президента России № 818, а НИЦ «Курчатовский институт» определен головной научной организацией в этой сфере.

Указ констатировал, что идет создание нового технологического уклада. «На сегодня мы самая богатая страна в мире — у нас есть все, и мы должны быть сильными, чтобы сберечь и сохранить для будущих поколений достаточные и пригодные к использованию различные материальные ресурсы (вода, продовольствие, энергия и др.)», — заявил спикер. Он считает, что для этого необходимо идти путем последовательного замещения существующих технологий природоподобными технологиями, которые не наносят вред окружающему миру. Это позволит восстановить нарушенный человеком баланс между биосферой и техносферой. «Мы можем перейти к безресурсному существованию. Такой подход был озвучен Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным на пленарном заседании 70-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН 28 сентября 2015 г. в Нью-Йорке», — завершил приветствие  Михаил Валентинович.

Директор Института биоорганической химии имени академиков М. М. Щемякина и Ю. А. Овчинникова Российской академии наук Александр Габибов считает, что «сегодня требования к ученым значительно повысились, поскольку от натурфилософии в начале пути человечество перешло к узкой специализации, а сегодня опять возвращается к интеграции и синтезу, чтобы правильно подсмотреть и понять, как это делает природа, в том числе и на клеточном уровне. Эволюция показала, что в исследованиях нужен синтетический подход».

Министр науки и высшего образования Российской Федерации Валерий Фальков отметил, что в «основе природоподобных технологий лежат размышления и знания о том, как устроена живая природа. Эти знания междисциплинарны, т. к. природа едина. Необходимо объединять усилия партнеров и научно-образовательных учреждений в этой сфере». Министр обозначил, что «для этого реализуется задача о создании федеральных университетов и больших научно-образовательных холдингов. Также требуется выработать принципы и критерии отнесения разрабатываемых технологий к ППТ. Кроме того, необходимо провести оценку действующих (работающих) технологий, определить их перспективы и обозначить главные приоритеты. Сейчас идет перезагрузка на новый управленческий цикл и эту работу мы планируем выполнить оперативно и качественно», — заверил глава ведомства.

Заместитель исполнительного директора по агробиотехнологиям компании «Иннопрактика» Владимир Авдеенко подчеркнул, что «философия — это умение обобщать и основа нашего мироощущения, которая возвращает нас к основам чистого хозяйствования. Надо сохранять плодородный слой земли, т. к. он быстро истощается». «Для этого, — продолжил он, — мы разрабатываем новые эффективные препараты за счет достижений современной молекулярной биологии. Также на повестке дня — геномная селекция крупного рогатого скота».

Заместитель руководителя Курчатовского комплекса НБИКС — природоподобных технологий НИЦ «Курчатовский институт» Раиф Василов заявил, что «цель ППТ — сохранение биосферы для жизни человечества. Мы предложили миру новую модель цивилизационного развития. В основе ее и всех ППТ — энергетика. Основной источник энергии на Земле — Солнце. Это 200 тыс. тэроватт, а мощность всех электростанций Земли — 20 тэроватт. Биотопливо к 2050 году может заместить 25% традиционных энергоресурсов (сейчас его доля порядка 10%). Биоэнергетика и возобновляемые источники энергии могут стать основой для динамичного развития всех территорий страны», — считает Раиф Василов.

Директор направления научно-технических исследований и разработок Государственной корпорации по атомной энергии «Росатом» Виктор Ильгисонис заметил, что «к числу ППТ мы должны отнести и те технологии, которые гармонично встроены в живую природу, например, колесо. Это утверждение относится и к крупномасштабной энергетике, которая необходима всему человечеству, в т.ч и для функционирования и развития искусственного интеллекта. Атомная энергетика может быть экологичной и эффективной. Так, отработанное ядерное топливо из могильников благодаря ППТ может использоваться вторично для извлечения полезных компонентов с последующим дожиганием в специальных реакторах на быстрых нейтронах. То есть происходит не только дожигание, но и производство нового топлива. Получается чистый замкнутый ядерный цикл. Ядерные и термоядерные технологии мы вполне можем отнести к ППТ. Мы должны гордиться тем, что наши предки создали такую отрасль. Это энергетика 2.0, т. е. зеленая энергетика», — констатировал спикер.

Заместитель директора по научной работе Российского научного центра хирургии имени академика Б. В. Петровского Илья Еремин рассказал участникам о практическом применении природоподобных технологий в медицине. Это создание имплантируемых биопротезов, биополимеров, биобинтов, биоспинальных кейджах, протезов с биодеградиремым каркасом для аорты, а также о нейромышечных интерфейсах и кардиостимуляторах.

Заместитель президента Российской академии образования, академик Российской академии наук Геннадий Онищенко проинформировал, что «в современной медицине более 90 специальностей. Мультидисциплинарная задача для медиков сегодня — это обеспечение средней продолжительности жизни граждан страны до 78 лет.  Нужно осторожно вмешиваться в процессы жизнедеятельности природы, в т. ч. и при создании человекоподобных технологий. Расшифровывая геном человека надо думать, прежде всего, о последствиях. В этой сфере очень много этических проблем и надо просчитывать куда это нас приведет», — заявил спикер.

Вице-президент НИЦ «Курчатовский институт», член-корреспондент Российской академии наук Олег Нарайкин считает, что «искусственный интеллект — это технология, которая претендует на интегральное копирование, но проблема в технической реализуемости. Если мы хотим воспроизвести ИИ, то нужна совершенно другая технологическая база, т. к. мощности всех компьютеров мира не хватит. Нужен переход к вычислительной технике на новых принципах — так называемый „нейромозг“. Такая работа ведется в нашем научно-исследовательском центре», — завершил спикер.

Конгресс молодых ученых — ключевое мероприятие Десятилетия науки и технологий в России, объявленного Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным в 2022 году. Конгресс объединяет представителей ведущих научных школ из разных регионов России, научных и образовательных организаций, органов власти, индустриальных партнеров, ярких лидеров отечественной науки, а главное — молодых ученых, победителей конкурсов грантов, студентов и школьников из России и других стран.

Организаторами Конгресса молодых ученых выступают Фонд Росконгресс, Министерство науки и высшего образования Российской Федерации и Координационный совет по делам молодежи в научной и образовательной сферах Совета при Президенте Российской Федерации по науке и образованию. Оператор Десятилетия науки и технологий — АНО «Национальные приоритеты».

О будущем России и силе смыслов молодежь Подмосковья поговорила с Марьяной Наумовой

28 ноября в Орехово-Зуево подмосковная молодежь встретилась с  военным корреспондентом, чемпионкой мира по пауэрлифтингу Марьяной Наумовой. Встреча прошла в рамках нового молодежного проекта Министерства информационных и социальных коммуникаций Московской области «МЫ БУДУЩЕЕ. СИЛА СМЫСЛОВ».

В современном пространстве Morozoff-Hall собрались студенты, волонтеры, молодогвардейцы из разных городских округов Московской области. Марьяна Наумова рассказала о своей работе военным корреспондентом в зоне проведения СВО, о том, как в 2014 году, будучи еще совсем юной, решила помогать мирным жителям Донбасса. Тогда она в первый раз привезла гуманитарную помощь в местные школы — спортивное оборудование и небольшие подарки для детей. Чемпионка мира по жиму штанги лёжа проводила спортивные соревнования, общалась со школьниками.  За все эти годы Марьяна Наумова объездила больше ста школ в Донецкой Народной Республике.

Сегодня в рамках встречи молодежь задавала Марьяне вопросы. В зале присутствовали волонтеры Подмосковья, поэтому тема поддержки бойцов СВО и отправки помощи в зону боевых действий получили живой отклик. Ребята включились в дискуссию, рассказывали истории, делились своим опытом.

На паблик-токе обсудили, как в Московской области поддерживают участников СВО в рамках акции «Доброе дело», которую инициировали подмосковные школьники и поддержал Губернатор Московской области Андрей Воробьев. Во всех городских округах региона открыт 81 волонтерский пункт сбора помощи. Из них вся собранная помощь передается в Региональный распределительный центр в Балашихе и оттуда доставляется напрямую в зону проведения специальной военной операции.

На данный момент отправлено 134 рейса — почти 5000 тонн помощи для участников СВО и жителей новых территорий РФ.

В апреле этого года волонтеры Подмосковья вместе с Марьяной Наумовой и главой Донецка Алексеем Кулемзиным высадили в городском парке 200 кустов роз, переданных Ассоциацией питомников России.  А еще этим летом руководитель Регионального ресурсного центра «Волонтеры Подмосковья» в Одинцово Екатерина Скорикова вместе с Марьяной Наумовой навестили бойцов 9-й бригады 1-го армейского корпуса ВС РФ, девушки передали им рации и эвакуационные носилки.

Марьяна Наумова проходила журналистские курсы при издании «Аргументы и факты», позже прошла курс военкоров от российских спецподразделений, отдающих свой долг в зоне проведения специальной военной операции. С 2022 года она является ведущей спецпроекта «Мы живы» на «Первом канале».

Спортсменка окончила Российский государственный гуманитарный университет, отделение международных отношений, изучала гуманитарную миссию России на Ближнем Востоке. В 2015 году девушка получила приглашение от первой леди Сирии Асмы аль-Асад посетить Дамаск. Марьана отправилась туда с гуманитарной миссией, провела несколько встреч с местными жителями и государственными деятелями. Также молодая спортсменка с официальным визитом была в Северной Корее, посетила детские спортивные центры КНДР, а также провела мастер-класс для местной олимпийской сборной тяжелоатлетов.