Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Переезд Центра СПИД Московской области в г. Котельники

Московский областной центр по профилактике и борьбе со СПИДом и инфекционными заболеваниями начал прием пациентов по новому адресу — г. Котельники, мкр Силикат, 41А. Центр теперь расположен в новом 3-этажном здании.

После переезда в новое здание Центр увеличил мощность амбулаторно-поликлинического звена с 200 до 360 посещений в смену. Также были приняты на работу узкопрофильные специалисты по таким профилям, как дерматовенерология, офтальмология, оториноларингология, неврология, хирургия и другим. Для пациентов доступны рентгеновские исследования, компьютерная томография, остеоденситометрия, ультразвуковые и эндоскопические исследования.

Также на территории Центра организовано педиатрическое отделение для приема маленьких пациентов с отдельным входом, игровой зоной и детской площадкой. Кроме медицинской помощи, у детей и подростков появилась возможность получать психологическую поддержку. Центр уже начал прием пациентов и оказание медицинской помощи по новому адресу.

Подмосковные учителя смогут оказывать первую помощь учащимся в школах

Мособлдума в ходе 61-го заседания приняла закон, в соответствии с которым образовательные учреждения смогут организовывать, а педагоги — оказывать первую помощь обучающимся в период их пребывания на учёбе.

Как пояснил депутат Мособлдумы Владимир Жук, закон направлен на охрану здоровья детей в учебных заведениях и на профилактику несчастных случаев в школах.

Как отметил исполняющий обязанности министра образования Московской области Илья Бронштейн, закон станет стимулом для дальнейшего развития школьной медицины и приведения её в соответствие с современными стандартами и нормами.

Опасность на курьих ножках — нас ждут «вспышки» птичьего гриппа. Как и когда прививаться, рассказал эпидемиолог

Как рассказала Наталья Пшеничная, врач-инфекционист, замдиректора центрального научно-исследовательского института эпидемиологии, особенность сезона 2023–2024 года — это «вспышки» птичьего гриппа.

По словам специалиста, необходимо делать прививку каждый год, потому что вирусы гриппа постоянно мутируют. Противогриппозные вакцины содержат по три-четыре различных штамма, причём их состав каждый год меняется и зависит от прогнозов научных сотрудников, которые определяют, какие варианты вируса будут доминировать в предстоящем сезоне.

В поликлиники Одинцовского округа поступили современные отечественные вакцины: для взрослого населения — «Совигрипп», а для детей в наличии вакцина «Ультрикс Квадри».

Заведующая поликлиникой Звенигорода Анастасия Павлова отметила, что вакцинация только началась и большого потока людей сейчас нет.

Жительница Звенигорода Ольга Венедюхина считает, что решение делать прививку принимает каждый человек по своему усмотрению.

Медики рекомендуют перед проведением прививки проконсультироваться с врачом-терапевтом и выяснить, какие есть противопоказания, чтобы не навредить своему здоровью.

Не рекомендуется делать прививку от гриппа после перенесенного заболевания, потому что организм недостаточно силен, чтобы выработать иммунитет против введенной вакцины. Стоит воздержаться от прививки, если человек знает, что у него есть аллергическая реакция, в том числе, на куриный белок, а также, если в предыдущий раз возникли осложнения после прививки. Лучше не торопиться с прививкой при хронических заболеваниях почек и надпочечников, при астме, а также при патологиях крови.