Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Игорь Брынцалов: количество самозанятых в регионе неуклонно растет

Московская область стала одним из первых регионов России, где тестируется специальный налоговый режим для самозанятых граждан — налог на профессиональный доход. Этот режим распространяется как на физических лиц, так и на индивидуальных предпринимателей.

Согласно словам председателя Мособлдумы Игоря Брынцалова, количество самозанятых в Подмосковье постоянно увеличивается:

Он напомнил, что самозанятые могут воспользоваться специальным налоговым режимом при соблюдении следующих условий:

- они получают доход от ведения собственной деятельности или от использования имущества;

- не заключают трудовой договор с работодателем;

- не нанимают работников по трудовым договорам;

- вид деятельности, условия ее выполнения и сумма дохода не включены в перечень исключений, указанных в статьях 4 и 6 Федерального закона.

Депутат Московской областной думы от фракции «Единая Россия» Владимир Жук пояснил, что самозанятые могут делать добровольные взносы для формирования будущей пенсии, подав заявку через приложение «Мой налог». При этом можно совмещать работу по трудовому договору и самозанятость: НДФЛ по основному месту работы удерживается работодателем, а профессиональный налог рассчитывается налоговой инспекцией с дополнительных доходов.

Самозанятые пенсионеры могут получать дополнительный доход, не ухудшая своих пенсионных прав. Они не считаются занятыми гражданами и, уплачивая налог на профессиональную деятельность, не теряют права на доплаты и индексацию пенсий.

Стоит добавить, что самозанятые не платят обязательные страховые взносы на пенсионное страхование и стаж не засчитывается. Однако, они могут заработать стаж путем добровольных взносов.

Предприятие из Котельников присоединилось к нацпроекту «Производительность труда»

Компания, имеющая более двадцати лет опыта в поставках строительного оборудования и комплектующих, благодаря участию в нацпроекте планирует уменьшить время выполнения процессов на 30%, снизить объем незавершенного производства на 25% и повысить эффективность труда сотрудников на 16%.

Рабочая группа предприятия вместе со специалистами Регионального центра компетенций (РЦК) Московской области проведет анализ производственных процессов и их оптимизацию без дополнительных затрат, чтобы устранить выявленные недочеты.

Больше информации о поддержке бизнеса можно найти на инвестиционном портале Московской области и в Telegram-канале Министерства инвестиций Подмосковья.

В Подмосковье организовали чат для быстрого взаимодействия с экспортерами сельскохозяйственной продукции

Как пояснили в ведомстве, в этом чате размещаются актуальные данные обо всех мероприятиях, направленных на развитие экспорта агропромышленного комплекса. Здесь можно установить взаимодействие между экспертами, экспортерами и участниками рынка, получить аналитические отчеты о перспективных рынках, информацию о бизнес-миссиях, выставках и вебинарах.

В чате можно задать вопросы и получить профессиональные ответы по всем аспектам ведения экспортной деятельности и заключения экспортных контрактов. Чтобы присоединиться к чату, нужно перейти по ссылке и нажать «подать заявку».

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области также сообщает, что продукция агропромышленного комплекса подмосковных производителей экспортируется более чем в 90 стран.

Министерство ведет постоянную работу по расширению списка стран и рынков для региональной продукции.