Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельниковцам напомнили о правилах эксплуатации квадроциклов в Подмосковье

В прошлом году президент подписал закон, упрощающий доступ к внедорожной технике. Теперь желающим приобрести снегоход или квадроцикл не требуется сдавать экзамены на права тракториста-машиниста, достаточно иметь водительские права категорий A, В1, В, С или D. Однако есть одно небольшое условие: владельцы прав категорий А и В1 могут свободно управлять такой техникой, в то время как владельцы категорий В, С или D могут арендовать снегоходы или квадроциклы только после прохождения инструктажа по вождению.

Ранее в Подмосковье для управления специальной техникой требовалось получить удостоверение тракториста-машиниста в органах Гостехнадзора.

Министр добавил, что мало кто знает о новом законе и о необходимости регистрации такой техники. Специалисты Гостехнадзора проводят профилактические беседы с нарушителями, предупреждают коммерческие организации, занимающиеся прокатом техники, и следят за соблюдением правил эксплуатации самоходной техники.

78 нелегальных извозчиков были задержаны в Котельниках в результате мероприятий «Антикриминал»

Участие в этих мероприятиях принимают сотрудники отдела полиции МУ МВД РФ «Люберецкое», а также силы ГУВД МО, сотрудники ГАИ и ОП Котельники.

Вневедомственной охраной ВНГ была проведена проверка лиц, осуществляющих услуги частного извоза.

В результате проведенных мероприятий в Котельниковский отдел полиции были доставлены 78 иностранных граждан.

В Котельниках появятся автомобильные номера с новыми префиксами

Причина заключается в том, что регистрационные знаки с регионом 790 скоро будут исчерпаны. В связи с этим автовладельцам будут выдавать номера серии 250 и 550.

Каждый год ГИБДД осуществляет более 600 тысяч действий по регистрации, переоформлению и регистрации новых автомобилей.

В настоящее время на территории региона применяются шесть разных кодов: 50, 90, 150, 190, 750 и 790. Код 790 начали выдавать, начиная с 2020 года. Когда данная серия закончится, вводится новый код 250. Также в планах в ближайшее время выдать номера серии 550.