Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Кузьминском лесопарке 13 июля пройдет областной праздник «Культурный код Подмосковья»

Мероприятие начнется с пресс-завтрака, где будет презентована уникальная программа культурных кодов городского округа Котельники под названием «Наша история, наше наследие».

Не менее интересным станет лекторий «Голоса историй». Здесь гости смогут услышать увлекательные рассказы и факты из прошлого Подмосковья, а также принять участие в обсуждениях и задавать вопросы специалистам-историкам.

На выставке фотографий «Городские летописи» будут представлены редкие и уникальные снимки, запечатлевшие важные моменты из жизни города. Эти фотографии позволят посетителям взглянуть на городской округ Котельники с исторической точки зрения, увидеть, как он менялся и развивался.

Для тех, кто предпочитает активный отдых и любит познавать новое, будет организована иммерсивная экскурсия по парку «Взгляд в эпоху». Этот формат экскурсии позволит посетителям буквально перенестись в разные исторические периоды, прочувствовать атмосферу и события тех времен.

Не обойдется праздник и без концертно-театрализованной программы «Вне времени».

Творческие гости смогут поучаствовать в мастер-классе «#КультурныйКод».

А для любителей активного отдыха будет открыт лучный тир, где каждый желающий сможет испытать свои силы в стрельбе из лука.

Организаторы праздника приглашают всех желающих присоединиться к этому культурному событию и провести выходной день вместе с семьей и друзьями в любимом Кузьминском лесопарке.

Адрес проведения праздника: г. Котельники, мкр. Белая дача, напротив дома 62.

0+

Ранее мы рассказывали про то, что из-за высокого риска пожаров в лесопарки Котельников запрещен въезд на машинах.

Котельниковцев предостерегли от купания в стоячих водоемах

Врач-инфекционист НИКИ детства Ольга Кандоба объяняет, что в одном и том же водоеме участки могут иметь разный риск заражения. Безопасно купаться там, где отсутствует водная растительность и дно песчаное. Однако, ближе к подводной растительности и мелководью, вероятность заражения значительно возрастает. Наибольшую опасность представляют густые заросли на мелководных участках, из-за чего чаще всего страдают дети, играющие у берега. В человеческом организме эти паразиты долго не живут и не представляют серьезной угрозы

Это заболевание вызвано личинками церкарий, которые паразитируют на водоплавающих птицах, чаще всего на утках. Люди заражаются через контакт с загрязненной водой, особенно в стоячих водоемах или медленно текущих водах, богатых водной растительностью, где живут утки и пресноводные моллюски - промежуточные носители паразитов.

Врач подчеркнула, что симптомы этого заболевания доставляют значительный дискомфорт, включая зуд и высыпания, проявляющиеся через 30-40 минут после заражения. Через несколько часов образуются красные пятна с опухшими центрами, которые могут превратиться в болезненные волдыри. Симптомы появляются на тех местах тела, которые контактировали с водой. Температура может подниматься до 38-40 градусов, через 2-4 дня возможны головокружение, кашель и бессонница. Зуд обычно спадает через 7-10 дней, но пигментация кожи остается на 2-3 недели.

Для лечения церкариоза рекомендуется использовать успокаивающие мази и лосьоны с ментолом, противовоспалительные кремы, прохладные компрессы, ванны с содой или овсяным отваром, а также жаропонижающие препараты. Важно не расчесывать пораженные участки кожи, чтобы избежать более сильного зуда и вторичных инфекций.

Инфекционист советует для предотвращения церкариоза соблюдать следующие правила: купаться вдали от скоплений уток и моллюсков, а также в оборудованных зонах. Лучшие места — с минимумом водной растительности и глубиной более 1 метра. Перед купанием рекомендуется нанести на кожу репелленты на вазелиновой основе или крема и масла. Входить в воду лучше с понтонов, а продолжительность купания стоит ограничивать до 10 минут. После купания тщательно промойте кожу чистой водой с мылом или разотритесь жестким полотенцем и быстро смените мокрую одежду. Купальные костюмы следует стирать после каждого использования

При ухудшении состояния кожи после купания следует обратиться к врачу и сообщить о факте купания. Это особенно важно для аллергиков, у которых заболевание может протекать более тяжело, вплоть до бронхоспазмов и асфиксии. Соблюдение этих мер поможет снизить риск заражения церкариозом и сделает отдых у водоемов более безопасным и приятным.

В министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием можно самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

С песнями и потешками: для детей из летнего лагеря в Котельниках ансамбль «Русская песня» провел игровую программу

3 июля Сергей Морозов и его артисты провели игровую программу для детей из летнего оздоровительного лагеря при МБОУ КСОШ № 3, посвященную традиционным русским детским играм.

Нарядные артисты в костюмах, отражающих праздничные наряды крестьян южных регионов России XIX века, вместе с детьми водили хороводы, перетягивали канат, танцевали и пели.

9 июля в Котельниках завершает свою работу смена детских оздоровительных летних лагерей при городских школах. За июнь в городских лагерях отдохнули 375 детей.