Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минздрав выпустил обновленные рекомендации по лечению коронавируса

Министерство здравоохранения России опубликовало обновленные рекомендации по диагностике, профилактике и лечению COVID-19. Документ уже разослали во все медицинские учреждения страны.

В новых рекомендациях уточняются сведения об используемых для лечения заболевания препаратов, обновлена информация по оказанию помощи онкобольным, страдающим хронической болезнью почек и психическими расстройствами.

Также в документ добавили подразделы по лечению пациентов с заболеваниями системы крови и обновили информацию о штаммах вируса SARS-CoV-2.

Для детей с шести до одиннадцати лет включили в число рекомендованных включили вакцину «Гам-КОВИД-Вак-Д». Также в списке перечислены и другие препараты в зависимости от возраста человека. К примеру, «Гам-КОВИД-Вак» и «ЭпиВакКорона» обозначены для людей от 18 лет, «АВРОРА-КоВ», «Конвасэл» и «Салнавак» — для лиц в возрасте от 18 до 60 лет, «Гам-КОВИД-Вак-М» — для подростков от 12 до 17 лет.

Среди прочего в рекомендациях перечислены приоритетные группы людей по вакцинации от коронавируса.

Согласно документу, COVID-19 стал сезонным заболеванием, чей средний инкубационный период уменьшился с 14 до трех — четырех суток.

Симптомы инфекции, как следует из рекомендаций, стали еще больше схожи с возникающими при ОРВИ. Они включают в себя температуру, сухой или немного мокрый кашель, заложенность в груди, утомляемость, боль в горле, ухудшение обоняния и вкуса, признаки коньюктивита.

Ранее академик РАН, руководитель Центра Гамалеи Александр Гинцбург сообщил, что вакцина «Спутник V» практически полностью утратила свои защитные свойства в условиях новых штаммов коронавируса.

Жители Подмосковья теперь могут воспользоваться передовыми технологиями в области медицины по ОМС

Опытные врачи из ФБУЗ Медико-санитарной части № 9 успешно провели сложнейшую операцию, связанную с лечением сосудов. Ранее такие хирургические вмешательства предлагались только в одной клинике Московской области на платной основе, но теперь жители Дубны могут обратиться за помощью к опытным специалистам, используя ОМС.

Главной задачей перед врачами стояла не просто эстетическая коррекция, а решение проблемы варикоза у пациентки по имени Маргарита. Необходимо было избавиться от застоя крови и устранить повреждение стенок сосудов, чтобы предотвратить образование тромбов. Повреждение и тромб сосудов может привести к серьезным последствиям, таким как ишемия и инфаркт. Врач-хирург Дмитрий Борисов поделился, что во время операции была проведена пункция вены и вставлен лазерный световод в большую подкожную вену для решения проблемы пациентки.

Благодаря внедрению нового оборудования, теперь медицинская клиника может проводить не только запланированные операции, но и оказывать экстренную помощь. Раньше, когда возникали неотложные ситуации, многие пациенты вынуждены были отправляться в соседний город Дмитров, что влекло за собой потерю драгоценного времени. Одна из пациенток, поделившаяся своими первыми впечатлениями после операции, подчеркнула, что себя чувствует замечательно. После хирургического вмешательства, она отправилась домой.

В прошлом, в Дагестане совсем недавно, двое сосудистых хирургов продемонстрировали профессиональные навыки, успешно осуществляя более сотни подобных операций всего за одни сутки. Вместе с тем, медицинская команда из Дубны не собирается соревноваться с коллегами из южного региона, однако ее главная цель — принести пользу наиболее широкому кругу пациентов.

Монтаж оконных блоков начали в поликлинике в Котельниках

В рамках нацпроекта «Здравоохранение» в Котельниках продолжается строительство комплексной поликлиники на 400 посещений в смену. Рабочие приступили к установке оконных блоков. Об этом сообщает пресс-служба министерства строительного комплекса Московской области.

Отмечается, что на объекте задействованы более 70 рабочих и семь единиц техники. Выполняются кровельные работы, кладка внутренних перегородок, отделочные работы, устройство наружных инженерных сетей. Строительство ведется в соответствии с графиком.

Согласно плану, открытие поликлиники в микрорайоне Ковровый состоится в 2025 году. Новое медицинское учреждение будет оснащено современным оборудованием для оказания широкого спектра медицинских услуг жителям города. В состав поликлиники войдут: детское отделение на 70 посещений в смену и взрослое на 330 посещений в смену, собственная лаборатория, отделение физиотерапии, а также дневной стационар. Общая площадь здания составит 12,5 тыс. кв. м.

На прилегающей территории появится парковка, также будет благоустроена зона отдыха.

Планируемая численность обслуживаемого населения составит 22,5 тысяч жителей.