Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Гостям подмосковного стенда на выставке «Россия» представили мастер-классы от перинатальных центров региона

В Московской области трехуровневая система родовспоможения. На самом высшем из них действуют семь учреждений: Московский областной НИИ акушерства и гинекологии и шесть перинатальных центров, оснащенных по последнему слову техники.

В рамках работы стенда квалифицированные специалисты (акушеры-гинекологи, неонатологи, перинатальные психологи, логопеды) провели занятия и мастер-классы по уходу за малышами, рассказали о послеродовом периоде и многом другом.

Специалист Московского областного перинатального центра в Балашихе Екатерина Климова показала, как использовать кинезиотейпирование при восстановлении после беременности и родов. Балашихинский центр — один из немногих, где данная технология внедрена и активно используется.

Мастер-класс по кинезиотейпированию в реабилитации детей раннего возраста провел врач-неонатолог Максим Новиков из Видновского перинатального центра.

Особый интерес у посетителей вызвала зона уходаза новорожденными. И взрослые, и дети смогли попробовать правильно запеленать пупса под руководством неонатологов.

Маленькие гости стенда попробовали себя в роли врача и медицинской сестры. Вероника приехала на выставку из подмосковной Ивантеевки, ей 9 лет.

Также состоялись занятия с логопедом по развитию речи у детей раннего возраста и мастер-класс по арт-терапии, которая проводится в школах матерей для беременных женщин при подмосковных роддомах. В процессе арт-терапии будущая мама может выразить свои эмоции и чувства через творчество, что помогает ей лучше понять себя, осознать новый статус, а также расслабиться и снизить тревожность. Елена Масленникова, клинический перинатальный психолог МОПЦ г. Балашихи, поделилась, что в их Центре есть специальный день арт-терапии и для врачей.

На сайте выставки-форума «Россия» проходит голосование за лучший стенд. Чтобы поддержать родной регион жителям Подмосковья нужно: зарегистрироваться на портале (https://russia.ru/), выбрать на карте Московскую область (https://russia.ru/voting/region?participant=moskovskaia-oblast), отметить галочками номинации (можно выбрать несколько) и подтвердить свой выбор кнопкой «Проголосовать».

В Госдуме предложили реформировать «Почту России»

По мнению депутата Государственной Думы Артема Кирьянова, поддержка «Почты России» в качестве ключевого элемента национальной инфраструктуры остается важной задачей для государства. В связи с этим предприятие требуется реформировать и восстановить его деятельность.

Необходимость в этих действиях обусловлена текущей неудовлетворительной финансовой ситуацией «Почты России» в прошлом году. Согласно данным аудита Федерального казначейства, предприятие испытало значительные убытки в размере 24,5 миллиона рублей.

Для поддержания работоспособности службы Кирьянов предлагает систематизацию имеющихся активов. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Проекты, основанные на фактических показателях «Почты России», вызывают интерес как у законодателей, так и у исполнительной власти, отмечает политик.

Наталья Проданова, экономист и профессор РЭУ им. Г. В. Плеханова, соглашается с тем, что «Почту России» следует поддерживать.

Пожар на «Садоводе» удалось локализовать

Пожар, возникший на территории торгового комплекса «Садовод», был успешно локализован.

В результате происшествия пострадало 10 торговых контейнеров, а площадь пожара достигла 600 квадратных метров.

Тушение огня проводилось с использованием инновационной гидроабразивной резки «Кобра», что позволило оперативно и безопасно преодолеть трудности непосредственного доступа к горящим контейнерам.

Из-за плотной застройки на месте происшествия пожарным потребовалось несколько часов, чтобы полностью справиться с огнем.

С целью обеспечения безопасности, более 350 человек были эвакуированы с рынка.

Тушением возгорания занималось более 170 человек и было задействовано 48 единиц техники.