Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Администрация г. Дзержинский продолжает диалог с обеспокоенными родителями учащихся гимназии №5

Родители учеников гимназии № 5 (г. Дзержинский) записали видеообращение к Владимиру Путину и Андрею Воробьеву о переносе сроков капремонта гимназии и достройки школы № 7.

В пресс-службе администрации г. Дзержинский сообщили, что с инициативной группой ранее была согласована встреча 15 ноября с представителями администрации. На встрече будут даны ответы на интересующие родителей вопросы.

Мособлдума расширила категории получателей выплаты для семей погибших участников СВО

Закон приняли на заседании регионального парламента.

Председатель Мособлдумы Игорь Брынцалов отметил, что в Подмосковье предусмотрена выплата в размере 3 млн рублей. «Теперь выплату смогут получить также совершеннолетние дети погибшего участника СВО», — пояснил он.

Закон предусматривает, что выплата предоставляется:

В случае отсутствия таких членов семьи, выплата будет предоставлена детям старше 18 лет, вне зависимости от того, учатся они или нет. Если же у погибшего нет совершеннолетних детей, то выплату получат полнородные и неполнородные братья и сёстры.

Выплату могут получить семьи погибших военнослужащих, сотрудников Росгвардии и добровольцев, принимавших участие в СВО с 24 февраля 2022 года.

Сладкие новогодние подарки подорожали на 20% из-за роста цен на шоколад в мире

Цены на детские новогодние подарки в России выросли на 20% в связи с увеличением цен на шоколад на мировом рынке.

По данным, опубликованным в телеграм-канале SHOT, первые сладкие наборы были доставлены в магазины в конце октября и продавались по прошлогодним ценам, но теперь их стоимость начала расти. Компания «Объединённые кондитеры», в которую входят такие известные бренды, как «РотФронт», «Красный Октябрь», «Бабаевский», «Алёнка» и «Коровка», уже объявила о повышении цен.

Однако, удорожание происходит неравномерно: цены на шоколад возросли на 16%, на конфеты — на 6-8%, а на карамель всего лишь на 3-4%.

В итоге, чтобы собрать вкусный подарок для самых маленьких в этом году, потребуется выложить около 1,6 тысячи рублей. И это учитывая тот факт, что в прошлом году можно было приобрести 800-граммовый сюрприз от Деда Мороза на 300 рублей дешевле.