Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Военный эксперт Матвийчук рассказал, почему уход в глухую оборону ничего не даст Украине

Ричард Хаас, председатель Совета по международным отношениям США, отметил, что Украине, возможно, придется смириться с потерей определенных территорий. По его мнению, важно на данный момент сохранить то, что осталось.

В контексте сохранения остальных регионов, военный эксперт Анатолий Матвийчук поделился своей точкой зрения на способность киевского режима защитить эти территории. Он отметил, что даже при применении стратегии глухой обороны, ВСУ не смогут препятствовать России в освобождении от присутствия нацистов и на других территориях. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Силы разрушения современного оружия настолько огромны, подметил собеседник, что военные имеют способность уничтожить любую точку на нашей планете, а затем вступить на развалины и занять их. Однако, Украину никто не подвергает такому воздействию. Разрушать ее, как Израиль Газу, пока не имеет никакого смысла.

Психолог рассказал, почему олигархи не приглашают на мероприятия иноагентов

Не только обычные люди с отвращением отреагировали на побег и скандальные заявления Пугачевой и Галкина*, но и привыкшие к роскоши жители Рублевки. Они объединились в закрывании дверей своих роскошных особняков перед уходящими звездами.

Так, знаменитость Алена Кравец поделилась с журналистами, что появление Галкина* на закрытой вечеринке какого-либо олигарха уже не будет приобретать такого веса в обществе, как раньше, а, наоборот, сделает богача нежелательной персоной.

Психолог Сергей Костеренко объяснил, почему олигархи отказываются приглашать скандальных звезд на корпоративы и иные мероприятия. Дело в том, что они опасаются подрыва своей репутации. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По словам психолога, олигархи рассматривают знаменитостей, вроде Галкина*, как потенциальную опасность для своего общественного положения и статуса. Общение с известными личностями, запятнанными скандалами, может нанести урон репутации как тем, кто пригласил их, так и присутствующим на мероприятии.

*признан в РФ иноагентом

Неделя добрых дел: как дети из ЛНР гостили в Подмосковье

Воспитанники Республиканского центра социальной реабилитации детей-инвалидов «Возрождение» в Алчевске в ЛНР приехали в Москву и Подмосковье, где для них подготовили насыщенную культурную программу. Организатором поездки стала команда «Синергии добра» при поддержке Правительства Московской области.

«Синергия добра» — это благотворительный проект команды художников, которые рисуют с детьми, оказавшимися в сложной жизненной ситуации. Активисты познакомились с реабилитационным центром в августе этого года благодаря акции «Доброе дело», когда партнер проекта группа компаний «БИОЭН» доставила в Алчевск бытовую технику, проектор, пеленальный столик, ширму для кукольного театра, книги, а также костюмы для театрализованных поздравлений тяжелобольных детей дома. Художники посещали социально-реабилитационные центры ЛНР, проводили мастер-классы по живописи с детьми Донбасса в Москве, а за все время существования проекта с  июня 2022 года вместе с детьми было написано более 280 картин.

Такой выезд для воспитанников детского центра реабилитации проводят уже во второй раз. В октябре этого года для юных гостей организовали обзорную экскурсию по Москве и посещение московского театрального центра «Вишневый сад».

В этот раз первым пунктом программы для 20 детей стала Красная Площадь, где руководитель проекта Виктория Максимова дала ребятам напутствие и подарила ежедневники, карандаши и сладости. Затем ребята прогулялись с экскурсоводом по Красной площади. На следующий день они посетили стенд Подмосковья на международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ, поиграли в интерактивную игру, основанную на принципах работы Центра управления регионом и «Добродела», приняли участие в познавательной викторине и получили памятные призы. Ребята зашли и на стенд родной Луганской Народной Республики. Яркие впечатления подарил Музейно-храмовый комплекс ВС РФ — дети посетили музей «Дорога памяти», где подробно воссоздана история каждого дня Великой Отечественной войны, и Главный храм Вооружённых сил Российской Федерации, один из основных духовных символов России, прославляющий величайшую Победу.

Финальной локацией этого путешествия стал музей «Новый Иерусалим» в Истре. Детям рассказали об истории музея, об эволюции иконописи как искусства от Средневековья до Нового времени, показали коллекции декоративно-прикладного искусства и живописи. Все экспозиции расположены в современном пространстве, дополненном мультимедийными технологиями — это помогло еще больше увлечь и заинтересовать детей.

В завершение дня ребят ждало главное событие этой поездки — художники из команды проекта «Синергия добра» провели для воспитанников реабилитационного центра творческий мастер-класс по живописи.

На протяжении поездки в столичный регион воспитанников реабилитационного центра сопровождали «Волонтеры Подмосковья». Они рассказывали детям о России, о Подмосковье, об акции «Доброе дело» и помощи жителей Московской области жителям новых территорий нашей страны, а еще помогали тем, кому сложно передвигаться, и просто тепло общались с ребятами.