Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Арбузы и дыни на прилавках: как выбрать спелые и сочные плоды?

С наступлением августа на прилавках магазинов и рынков появились арбузы и дыни. Эти сладкие и сочные плоды радуют нас каждый год, но как не ошибиться и выбрать самый лучший экземпляр? Сотрудники министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области делятся ценными советами.

Чтобы выбрать качественный арбуз, сперва следует обратить внимание на звук при постукивании. Спелый арбуз издает приятный гулкий звук, напоминающий барабан, в то время как звук от недозрелого плода будет звонким, как от пустого ящика.

Также важно учитывать состояние корки арбуза: она должна быть твердой и матовой, без блеска. Темная корка спелого арбуза не должна иметь трещин и вмятин, а попытки проткнуть или поцарапать ее не должны увенчаться успехом. Кроме того, предпочтительнее выбирать арбузы с сухой или хрупкой плодоножкой и с характерным желтым или оранжевым пятном от грунта.

Аналогичные шаги помогут выбрать и спелую дыню. При постукивании по дыне, следует прислушаться к звуку: глухой звук свидетельствует о зрелости плода, в то время как звонкий звук может говорить о неспелости. На поверхности спелой дыни должно быть только одно небольшое светлое пятно от грунта, тогда как темные пятна могут указывать на порчу плода.

Также специалисты рекомендуют обратить внимание на упругость дыни при надавливании. Если плод пружинит, значит он спелый. Твердый плод может свидетельствовать о его недозрелости.

Соблюдение этих простых правил поможет вам выбрать самые вкусные и сочные арбузы и дыни, а летние дни станут еще более сладкими и приятными.

Масштабная программа газификации в июле затронет почти 50 населенных пунктов

Министр энергетики региона Евгений Хромушин заявил, что специалисты приложат максимум усилий, чтобы охватить как можно больше заселённой территории во время работ.

В 2024 году запланировано подключение ещё 13 домовладений. Согласно программе, будет выполнено 20 тысяч пусков газа, что эквивалентно 60 тысячам жителей региона.

В министерстве отметили, что за этот год в области проложено 60 км газопроводов, обеспечив газоснабжением 25 тысяч жителей.

Ранее мы рассказывали про то, что в Подмосковье на 42% выполнен план по установке датчиков газа.

Выдано разрешение на исследование Казанской Церкви в городе Котельники

Расположение объекта: Московская область, город Котельники, улица Малая Колхозная, дом 62а.

В соответствии с данным разрешением планируется обследование конструкций памятника с применением методов шурфов и зондажей.

Казанский храм является одним из усадебных храмов, возведенных в селах Алексеевском и Тайнинском в эпоху царствования. Архитектурно он синтезирует лучшие художественные достижения XVII века и считается выдающимся памятником зодчества.

Несколько десятков работодателей представили в Котельниках на ярмарке вакансий более 200 вакансий

Посетителям было предложено более 50 вакансий от муниципальных организаций в сферах образования, ЖКХ и административного управления. Город в настоящее время нуждается как в водителях спецтехники и дорожных рабочих, так и в специалистах МФЦ. Не менее традиционным спросом пользуются врачи и средний медицинский персонал. ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» приглашает участковых терапевтов, медсестер, процедурных и стоматологических медсестер.

Каждому посетителю ярмарки была предоставлена возможность пройти тестирование по профориентации и получить рекомендации от кадрового специалиста администрации городского округа при составлении резюме.

В работе ярмарки вакансий активное участие приняли специалисты управления экономики городского округа Котельники, а также мероприятие посетил глава городского округа, Сергей Жигалкин.