Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Компас, напарник и вода: как не потеряться, собирая грибы в Подмосковье

Начальник поисково-спасательного отряда «Аварийно-спасательной службы „Юпитер“ Максим Зябликов рассказал, что в лес за грибами необходимо ходить только в яркой одежде и иметь при себе компас.

По его словам, необходимо с собой взять запас воды, полностью заряженное мобильное устройство и фонарик. Если имеются хронические заболевания, то взять с собой лекарства.

Максим Зябликов советует в лес ходить не по одному, а как минимум парами, если вдруг что-то случится. Особенно это пожилых людей касается. Зачастую бывает сердечный приступ или обострение какого-либо заболевания, чтобы напарник мог вызвать помощь.

Со слов спасателя, если заблудился в лесу самое главное не паниковать. Не тратить время на бесполезные звонки. Нет необходимости несколько раз рассказывать о ситуации всем родственникам, разговоры могут посадить батарейку на телефоне. Достаточно прозвонить один раз 112, объяснить где заходил в лес, в какую сторону двигался.

Котельники — единственный город Подмосковья со 100% оснащением подъездов видеокамерами

Котельники занимают первое место среди городов Московской области с почти 100% оснащением камерами видеонаблюдения в подъездах многоквартирных домов и их подключением к Системе «Безопасный регион».

В 2023 году был успешно завершен проект по установке системы подъездного видеонаблюдения. Камеры системы «Безопасный регион» были установлены в каждом подъезде многоквартирных домов, имеющих более пяти этажей, с согласия собственников жилья, выраженного на общем собрании. За время реализации проекта было установлено 144 видеокамеры, а общее количество камер в округе на данный момент достигло 1825.

Благодаря системе «Безопасный регион» наблюдается значительный прогресс в раскрытии нарушений общественного порядка. Камеры активно содействуют в обнаружении и раскрытии преступлений, а также работают на их предотвращение.

Новые комплексы видеофиксации появились на дорогах Московской области

Завершена установка 600 новых стационарных комплексов фотовидеофиксации в Московской области. Технические средства контроля ПДД были установлены с целью уменьшения аварийности и повышения безопасности движения в рамках нацпроекта «Безопасные качественные дороги». Эту информацию сообщает пресс-служба регионального Минтранса.

Отечественные комплексы фотовидеофиксации последнего поколения, известные как «Азимут 4», были внедрены в уже существующую группировку технических средств контроля соблюдения ПДД. Эти комплексы занимают почетное место в ТОП-3 систем фотовидеофиксации и доказали свою эффективность в 42 регионах России, где удалось снизить уровень аварийности.

"Азимут 4» способен обнаруживать 51 типичное нарушение ПДД, включая движение по обочине, выезд на полосу встречного движения и пересечение сплошной линии разметки. Более того, благодаря использованию нейросетевой обработки данных, он также может распознавать составы, связанные с непристегнутым ремнем безопасности, использованием телефона за рулем и другими нарушениями. Данный комплекс способен одновременно обнаруживать более 12 видов нарушений ПДД, а также определять марку и модель транспортного средства.

Следует отметить, что система фотовидеофиксации в Московской области является одной из самых передовых и эффективных в России по сокращению уровня аварийности. За последние 6 лет количество ДТП, погибших и раненых в авариях сократилось более чем на 40%.