Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Лесопожарная обстановка на территории лесов Московской области за 6–8 октября 2023 года и прогноз на 09-11 октября

6 октября на территории лесного фонда Московской области зарегистрирован один пожар площадью 0,02 га. Он произошёл на территории Виноградовского лесничества в семи километрах от города Раменское одноимённого городского округа. На тушении пожара было задействовано две единицы техники и пять человек личного состава лесной охраны. Он был потушен в день возгорания.

7–8 октября на землях лесного фонда Московской области возгораний не зафиксировано.

09 октября на всей территории Московской области ожидается I класс пожарной опасности.

10 октября на всей территории Московской области ожидается I класс пожарной опасности.

11 октября на всей территории Московской области ожидается I класс пожарной опасности.

Сегодня воздух прогреется до +4С, ночью — +3С. Синоптики обещают облачную погоду и осадки в смешанной фазе дождя со снегом.

В народе приметили, если сегодня дождь со снегом — с середины января и до середины февраля трижды стоит ждать сильных оттепелей. Если солнечно и тепло — июль будет дождливым и холодным.

Напоминаем, в случае обнаружения возгорания, просьба незамедлительно сообщить о нем по номеру горячей линии лесной охраны 8-800-100-94-00 или по единому номеру «112» вызова экстренных служб на территории Российской Федерации.

Больше новостей в нашем ТГ канале https://t.me/mosoblcomles

Пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области

Россиянам порекомендовали воздержаться от поездок в Израиль

Министерство экономического развития Российской Федерации предлагает гражданам страны воздержаться от путешествий в Израиль в свете острой напряженности палестино-израильского конфликта, согласно информации, распространенной ТАСС.

Минэкономразвития также рекомендует отечественным туроператорам временно приостановить продажу путевок в направлении Израиля.

7 октября в результате обширной серии ракетных атак со стороны сектора Газа вновь обострился палестино-израильский конфликт. Боевики ХАМАСа проникли на территорию Израиля, убив и захватив в плен мирных жителей, иностранных граждан и военнослужащих.

В ответ Израильская армия (ЦАХАЛ) организовала серию ударов по сектору Газа, привлекая для этого истребители, танки и другую тяжелую технику. Военно-политическое руководство Израиля официально объявило о начале военных действий. Чтобы обеспечить безопасность населения, власти осуществляют эвакуацию жителей из населенных пунктов, расположенных у линии раздела с сектором Газа. В результате, в израильском аэропорту началась большая напряженность среди желающих покинуть страну в связи с развивающейся обстановкой.

В российском МИД призывали стороны палестино-израильского конфликта прекратить боевые действия.

В Подмосковье под днищем машины без номеров нашли взрывное устройство

В окрестностях Люберец, пригорода Москвы, саперы обнаружили безымянный автомобиль Audi А6, без номерных знаков, под днищем которого было спрятано самодельное взрывное устройство (СВУ). Информацию о находке обнародовал известный источник Baza.

Со стороны водительской двери было установлено самодельное взрывное устройство (СВУ). Его габаритные размеры составляли 10×15 сантиметров, а форма устройства была прямоугольной. Благодаря успешным мерам по обезвреживанию, удалось обезвредить опасную находку.

В ночь седьмого октября силовики провели аварийное оцепление территории в престижном жилом районе, вследствие обнаружения Audi А6 без регистрационных номеров. Автомобиль был обследован роботом-сапером, а жильцов соседних домов срочно эвакуировали, доставив в место временного пребывания.