Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минтранс Подмосковья предупредил о резком ухудшении погодных условий

В Московском регионе прогнозируется ухудшение погоды, согласно данных синоптиков. Ожидается ненастная погода, снег, сильный ветер и резкое понижение температуры до отрицательных значений. В связи с этим, водителям следует быть предельно осторожными на дорогах, так как возможно образование гололедицы. Об этом сообщила пресс-служба Минтранса региона.

Вечером в пятницу скорость ветра усилится до 17 метров в секунду, а в ночь на субботу прогнозируются небольшие осадки в виде дождя и мокрого снега. Температура также может опуститься ниже нуля, что может привести к образованию гололедицы. Осадки в виде дождя со снегом будут продолжаться до воскресенья, при этом ветер будет иметь порывы до 20 м/с.

Представители Минтранса Подмосковья призывают водителей быть особенно осторожными на дорогах, избегать резких маневров и не парковать автомобили у ненадежных конструкций или под деревьями. Также стоит помнить о необходимости подготовить автомобиль к холодным условиям, однако рекомендуется менять летнюю резину на зимнюю только при среднесуточной температуре, установившейся на уровне +5-7 градусов по Цельсию.

Пешеходам необходимо носить светоотражающие элементы в темное время суток. Кроме того, следует переходить дорогу и железнодорожные пути только по оборудованным переходам, удостоверившись в отсутствии приближающихся транспортных средств.

Андрей Воробьев дал старт всероссийской штабной тренировке по гражданской обороне

Во всех регионах России под руководством МЧС России проводится централизованная тренировка по гражданской обороне. Это мероприятие приурочено к юбилейной 91-й годовщине со дня создания гражданской обороны, которую празднуют 4 октября. Занятия были открыты губернатором Московской области Андреем Воробьевым, министром по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий Александром Куренковым и заместителем председателя Совета Федерации, Героем России, заслуженным спасателем Юрием Воробьевым. Информацию об этом сообщает пресс-служба губернатора и правительства Московской области.

В процессе проведения штабной тренировки в каждом регионе Российской Федерации создается модель самой сложной ситуации с учетом возможных чрезвычайных ситуаций. Особое внимание уделяется всесторонней оценке текущей обстановки и правильности принятия решений органами управления.

В рамках этих занятий производится выполнение аварийно-спасательных операций, которые включают в себя иные срочные мероприятия, связанные с эвакуацией населения из опасных зон. Кроме того, проводятся проверки подготовленности сотрудников и техники.

В занятиях в Подмосковье участвуют около 1,4 тысячи подразделений, включая свыше 11,3 тысячи человек и более 1,3 тысячи единиц техники.

Опасные трофеи из подмосковных лесов

Грибной сезон в самом разгаре, продолжаем рассказывать о тех опасных трофеях, которые могут ожидать любителей тихой охоты в подмосковных лесах.

В Комлесхозе региона уточнили, что помимо общеизвестных бледной поганки, нескольких видов мухоморов и ложного опёнка есть ещё несколько грибов, которые ядовиты.

ЭНТОЛОМА ЯДОВИТАЯ — вызывает сильное кишечное расстройство со всеми «прелестями» классического отравления вплоть до летального исхода. Очень похожа на шампиньон, но с более загнутыми «полями» шляпки и розовыми пластинками.

СВИНУШКА ТОНКАЯ — до конца 1980 годов считалась вполне съедобной, но современные знания и методы исследования позволили установить, что этот гриб работает как супергубка, собирая летучие соединения радиоактивных и тяжёлых металлов иногда за сотни километров от источника. Поэтому собирать их не стоит — вряд ли нижняя часть таблицы Менделеева полезна для организма.

Собирайте только те грибы, которое знаете.

Пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области