Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках продолжается проведение мероприятий, в рамках оперативно-профилактической операции «Антикриминал»

В целях обеспечения безопасности дорожного движения на территории городского округа Котельники продолжается проведение  мероприятий, в рамках оперативно-профилактической операции «Антикриминал».

Мероприятия проводятся сотрудниками ОГИБДД МУ МВД России «Люберецкое», совместно с приданными силами ГУ МВД России по Московской области. В рамках данных мероприятий проводится проверка водителей, работающих в сфере грузопассажирских перевозок и проверка соблюдения миграционного законодательства РФ.

В результате данных мероприятий было проверено более 17 000 автотранспортных средств, проверено 17 432 человека, составлено более 5 000 административных протокола, 401 автомобиль был  направлен на специализированную стоянку АМТС.

В Подмосковье возле госпиталя Минобороны нашли упавший дрон

Неизвестный беспилотник обнаружили на территории Главного военного клинического госпиталя имени Н. Н. Бурденко в Балашихе.

По информации Telegram-канала Mash, квадрокоптер размером 70 на 70 сантиметров обнаружили сотрудники частного охранного предприятия, охраняющие медучреждение. Дрон лежал на земле в 300 метрах от главного корпуса. Взрывчатки на нем не было.

На аппарате отсутствовала маркировка.

Владельца БПЛА разыскивают правоохранители.

Примечательно, что накануне днем житель микрорайона Купавна сообщил полицейским о дроне, летящем в сторону Балашихи.

Напомним, в Московской области по решению регионального оперативного штаба действует запрет на выдачу разрешений для полетов беспилотников. Исключение сделано только для оперативных служб и органов государственной власти.

Андрей Воробьев: Единая организация обслуживания газового оборудования — это в первую очередь безопасность для жителей

С 1 января техобслуживание внутридомового и внутриквартирного газового оборудования в регионах будет осуществлять одна газораспределительная организация. В Подмосковье это — АО «Мособлгаз». Новая мера позволит усилить контроль за газовой безопасностью и выстроить единую систему ценообразования услуг.

В настоящее время обслуживанием газового оборудования в многоквартирных домах занимаются несколько сотен компаний. Однако нередко организации или их отдельно взятые сотрудники подходят к вопросу проверок формально, работают «для галочки».

В Подмосковье свыше 2 млн квартир с газовым оборудованием. До наступления зимы планируется проверить каждую и перезаключить соглашения. В МКД договорами занимаются управляющие компании. В частных домовладениях соглашения, заключённые до 1 сентября 2023 года, будут действительны до окончания их срока. А новые договоры можно будет подписывать только уже с компанией «Мособлгаз».

25 декабря на официальном сайте «Мособлгаза»появится утверждённый график техобслуживания газового оборудования в МКД. Согласно документу, ТО будет производиться раз в год. О начале работ жителей заблаговременно проинформируют. За 20 дней до начала работ сотрудники управляющих компаний разместят соответствующие объявления на информационных щитах. В день проведения техобслуживания жителям необходимо обеспечить доступ в квартиру специалистам газовой службы.

Специалисты АО «Мособлгаз» будут приходить в отличительной спецодежде, иметь при себе удостоверение с QR-кодом, отсканировав который, можно получить подробную информацию о сотруднике. Эти меры приняты для защиты от мошенников. Особенно часто страдают пожилые люди, которым предлагают установить оборудование в 3 раза дороже или требуют деньги заранее.

Перечень работ по техобслуживанию включает в себя: очистку оборудования, проверку тяги в дымоходах и вентканалах, устранение утечек газа, если таковые имеются, проверку системы безопасности и инструктаж по пользованию газовыми приборами.

По вопросам обслуживания газового оборудования можно обратиться на единую горячую линию:8 (800) 200-24-09.