Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Губернатор передал семье Дмитрия Жарикова орден «За заслуги перед Московской областью» I степени

Этой наградой отмечен вклад бывшего главы городского округа Подольск в развитие Подмосковья. Дмитрий Жариков скончался 10 октября, ему было 47 лет.

Андрей Воробьев вручил орден вдове Ольге и сыну Кириллу. На церемонии также присутствовали коллеги Дмитрия Жарикова.

Дмитрий Жариков закончил Московское суворовское военное училище, затем — Военный университет Минобороны РФ. Был полковником юстиции в запасе. Кроме администраций г. о. Подольск и Серпухов, работал в прокуратуре Приволжского военного округа, Подольском гарнизоне, а также заместителем прокурора Смоленской области.

Труп собаки из приюта после звуков выстрелов встревожил жителей Серпухова

В Новоселках под Серпуховом устанавливают причины гибели собаки возле приюта для бездомных животных, сообщили в прокуратуре Московской области.

Инцидент произошел днем 22 ноября. Тушу четвероногого нашли накануне местные жители недалеко от приюта для собак. Они также рассказали, что незадолго до этого слышали звуки выстрелов.

В соцсетях распространяется версия, что собаку могли застрелить хозяева расположенной неподалеку страусиной фермы «Бунин ручей». Ранее там кто-то загрыз экзотических птиц, и подозрение могло упасть на собак из приюта.

Серпуховская городская прокуратура контролирует выяснение обстоятельств случившегося и доследственную проверку по факту жестокого обращения с животными.

В октябре резонанс получила история с питбулем из подмосковного ЖК «Дрожжино». Собака бойцовской породы снова разгуливала с хозяином без намордника и нападала на других животных.

К Новому Году смартфоны подорожают на 15-20%

Цены на смартфоны в России перед новогодними праздниками повысятся, сообщают «Ведомости», ссылаясь на прогнозы маркетплейса Wildberries, а также мобильных операторов Tele2 и «Билайн».

Рост стоимости гаджетов составит15-20% по сравнению с декабрем прошлого года. Так, средняя цена умного мобильника в декабре дойдет до 26-27 тысяч рублей.

Подорожание вызвано ростом курсов валют, а также увеличением стоимости iPhone 15 и складных смартфонов этого года выпуска, отмечают «Ведомости». Помимо этого, в декабре традиционно повышается спрос на аппараты высокого ценового диапазона, добавляет издание.

Ожидается, что после новогодних праздников некоторые устройства снова подешевеют.