Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Дорожные службы Подмосковья ликвидируют последствия непогоды

Дорожные службы Московской области ночью вышли на уборку и обработку региональных и муниципальных дорог — за ночь в регионе выпало до 8 см снега. В Минтрансе Подмосковья пояснили, что в ликвидации последствий снегопада задействовано около 670 единиц дорожной спецтехники.

В Подмосковье температура воздуха будет колебаться между -2° и +2°, по прогнозам синоптиков в течение дня ожидается дождь со снегом.

Призываем автомобилистов по возможности воздержаться от поездок на личном транспорте. Отметим, что общественный транспорт в связи с погодными условиями работает по фактическому расписанию.

Также напоминаем о соблюдении ПДД: не совершайте резких манёвров, держите дистанцию и не превышайте скоростной режим.

Подмосковная правительственная делегация посетила выставку «Россия»

Министры вместе с руководителями местных администраций Подмосковья посетили павильоны Росатома и «Регионы России», также они осмотрели стенд, где были представлены достижения родного региона и других регионов Российской Федерации. Честь возглавить делегацию принадлежала Марии Нагорной — заместителю правительства Московской области.

С помощью специальных видеокапсул гости могли окунуться в виртуальные миры, в которых демонстрировались объекты гордости Подмосковья. Здесь они могли увидеть такие объекты, как «Метровагонмаш», Серпуховский лифтостроительный завод, ЛиАЗ, «Тонар», Солнечногорский механический завод и другие промышленные предприятия.

Мария Нагорная подчеркнула высокий потенциал и динамичное развитие Подмосковья, который воплотился на стенде. Выставка вдохновила посетителей своими проявлениями мощи, красоты и безграничного потенциала Московской области.

Приглашаем всех жителей и гостей Подмосковья посетить экспозицию «Россия», организованную на ВДНХ в Москве. Вход абсолютно бесплатный.

Несколько дней назад глава региона, Андрей Воробьев, в своей речи отметил важность представления Подмосковья на стенде форума «Россия» на ВДНХ.

0+

В России каждая вторая компания планирует пересмотреть оклады персонала

Специалисты исследовательского портала Superjob.ru сделали вывод, что в течение 2023 года 80% работодателей увеличили зарплаты своим сотрудникам. По данным исследования, каждая вторая компания планирует провести повышение зарплаты в ближайшей перспективе.

Опрос портала Superjob.ru был осуществлен с участием представителей тысячи компаний и 1600 занятых граждан России из всех регионов страны.

Данные исследования указывают на то, что 49% респондентов или каждый второй опрошенный надеется на повышение зарплаты в 2024 году. Более молодые россияне проявляют большую склонность к ожиданию пересмотра своего заработка. Следует отметить, что количество людей, ожидающих пересмотра оклада в 2024 году, является наивысшим за последние четыре года.

Тем не менее, почти половина (47%) представителей компаний заявила, что уже производила повышение или индексацию зарплат в течение последних шести месяцев. В 32% организаций сообщали о пересмотре окладов от полугода до года назад.

Таким образом, исследование показывает, что в 2023 году восемь из десяти работодателей увеличили заработные платы для своих сотрудников. Это увеличение ожидается и в ближайшем будущем. Как минимум, каждый второй руководитель указывает на то, что их организация планирует пересмотреть оклады в ближайшее время.