Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Социальная поддержка в Котельниках: льготные лекарства для отдельных категорий граждан

Для отдельных категорий граждан предусмотрена мера социальной поддержки в виде обеспечения лекарствами на льготных условиях.

В федеральный регистр граждан включены более 262,9 тыс. человек, а в региональный — порядка 438,6 тыс. человек.

На обеспечение жителей Московской области льготными лекарствами в 2024 году выделено порядка 23 миллиардов рублей:

Игорь Брынцалов отметил, что своевременное получение льготных лекарств для всех жителей — приоритетная задача. Для этого в аптеках проводится постоянный мониторинг наличия необходимых препаратов с помощью единой региональной информационной системы. Дополнительно осуществляется мониторинг обращений граждан по вопросам наличия или закупки лекарств.

За текущий год было обслужено более 4,7 миллиона льготных рецептов на общую сумму 16,5 миллиардов рублей, а также оформлено порядка 5,5 миллионов рецептов.

Депутат Московской областной думы и член фракции «Единая Россия» Владимир Жук пояснил, что рецепты на получение льготных лекарств в Московской области оформляются в электронном виде. Сделать это можно на приёме у врача или с помощью телемедицинской консультации. Лечащий врач продлит или скорректирует электронный рецепт, а для получения лекарства достаточно назвать свои данные сотруднику аптеки государственной сети «Мособлмедсервис». Информация о выписанных рецептах хранится в личном кабинете пациента на региональном портале госуслуг «Здоровье».

Жителям Котельников и области теперь стало еще проще заботиться о своем здоровье, воспользовавшись доступными и удобными средствами получения необходимых лекарств.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках продолжается программа «Приведи друга» для медицинских работников.

Котельниковских соцработников ожидают повышение зарплаты и дополнительные меры поддержки

Заместитель председателя регионального парламента Александр Наумов сообщил в интервью 360.ru, что социальным работникам в Подмосковье будут предоставлены новые меры поддержки, включая компенсацию за аренду жилья и выплаты за трудоустройство знакомых специалистов. Также планируется повышение зарплат социальных работников.

Наумов отметил, что на данный момент в регионе не хватает более 500 социальных работников. Введение новых мер поддержки направлено на снижение дефицита кадров в данной сфере.

Ранее министерство социального развития Московской области информировало, что в Котельниках около 200 пенсионеров получают компенсацию за капитальный ремонт.

Волонтеры Котельников направили гуманитарную помощь военнослужащим в зону спецоперации

Волонтеры города Котельники организовали сбор и отправку гуманитарной помощи для военнослужащих, находящихся в зоне специальной военной операции. Вся собранная помощь была оперативно доставлена на региональный склад в городе Балашиха, откуда она рейсом от Московской области направится прямо к защитникам.

Активные жители Котельников приносили разнообразные продукты и вещи: консервы, лапшу, каши быстрого приготовления, кофе, чай, сладости, питьевую воду, бинты, медикаменты, газовые горелки, спальные мешки, маскировочные сети и средства личной гигиены.

Пункты приёма гуманитарной помощи продолжают свою работу ежедневно с 10:00 до 20:00 по следующим адресам:

В Котельниках около 200 пенсионеров получают компенсацию за капитальный ремонт

В министерстве социального развития Московской области сообщили, что пенсионеры старше 70 лет могут получить компенсацию за капитальный ремонт.

Сотрудники министерства разъяснили, что предоставление льготы на капитальный ремонт осуществляется автоматически. В личный кабинет льготника на портале госуслуг поступает предварительно заполненное заявление, которое необходимо проверить, подтвердить и льгота будет назначена автоматически.

Она уточнила, что одиноким пенсионерам или семьям, состоящим из неработающих пенсионеров в возрасте от 70 лет, полагается компенсация в размере 50% от взноса на капитальный ремонт, а для таких же категорий пенсионеров старше 80 лет - 100% компенсация.

Виктория Балаховская также напомнила, что размер компенсации рассчитывается на основе стандарта нормативной площади жилого помещения и минимального размера взноса на капитальный ремонт.

Подробную информацию о мерах социальной поддержки можно узнать по единому телефону "горячей линии" 122, добавочный 6, или в чатах вопросов и ответов в Telegram: «Социалка г. о. Люберцы и Котельники», «Социалка. Лыткарино и Дзержинский».