Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Психолог рассказала, по каким признакам выявить депрессию у пожилых людей

Депрессия — сложное состояние, присущее людям разного возраста. Однако, по мнению экспертов, одинокие пожилые люди особенно подвержены риску развития этого психологического расстройства.

Психолог Надежда Нарутович приводит некоторые признаки, которые явно указывают на наличие депрессивного состояния у пожилых людей. В случае обнаружения этих признаков, как можно быстрее требуется обратиться к профессиональному психотерапевту. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Один из главных сигналов депрессии — это отсутствие интереса к самому себе. У старших граждан, находящихся в таком утомленном состоянии, нередко можно заметить, что они не следят за своей личной гигиеной и редко меняют одежду. И виной здесь не всегда является физическое недомогание.

Психолог указала еще на один признак, который может многим показаться удивительным.

По мнению Нарутович, в подобной ситуации нецелесообразно вмешиваться и пытаться самостоятельно помочь пожилым родственникам, а также обращаться за помощью к традиционной медицине и эксцентричным советам. Согласно ее словам, дети и близкие родственники практически бессильны по отношению к депрессии. Эффективную помощь может оказать только специалист с соответствующей квалификацией.

С 1 сентября в Подмосковье провели более 100 открытых уроков по безопасности на железной дороге

С начала учебного года в Подмосковье было проведено свыше 100 открытых уроков для школьников в рамках комплекса мероприятий по снижению смертности на железной дороге. Во время этих лекций администрация сотрудничала с представителями ОАО «РЖД» и транспортной полицией, чтобы напомнить учащимся о безопасном поведении на объектах железнодорожной инфраструктуры. Это важное сотрудничество помогает поддерживать безопасность на железной дороге и пропагандировать среди школьников необходимость соблюдения правил.

Открытые уроки по безопасности на железнодорожных платформах проводятся во всех образовательных учреждениях Подмосковья. Молодым пассажирам детально объясняют, как правильно вести себя в ожидании электропоезда и избегать потенциального риска несчастных случаев при переходе через пути. Интерактивная форма обучения используется для большей эффективности: после теоретической части детям предлагаются вопросы, на которые они активно отвечают.

Напоминаем, что в Подмосковье в рамках мер, направленных на снижение смертности, строится и реконструируется множество переходов для пешеходов над и под железнодорожными путями. Также находятся и ликвидируются незаконные подходы к железнодорожным трассам, устанавливаются камеры наблюдения, а волонтеры проводят рейды и дежурства с целью профилактики.

Однако важно отметить, что родители также несут ответственность и должны проводить индивидуальные беседы с детьми о правилах безопасности на железнодорожных платформах. Необходимо напоминать, что нельзя отвлекаться на использование мобильного телефона, находясь рядом с железнодорожными путями. Также важно соблюдать безопасное расстояние от края платформы в ожидании прибытия поезда и использовать только оборудованные пешеходные переходы.

В областном наркодиспансере рассказали, как сохранить сердце здоровым

Важным условием является отказ от курения и алкоголя, напомнили специалисты.

С 25 сентября  по 1 октября в нашей стране проходит Неделя ответственного отношения к сердцу (в честь Всемирного дня сердца 29 сентября).

Московский областной клинический наркологический диспансер напоминает напомнить 7 основных правил, как сохранить наш «пламенный мотор» в прекрасном состоянии!