Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Студенты из Московской области выступили на конкурсе профессионального мастерства «Труд в тренде»

В Коломне прошел конкурс профессионального мастерства среди студенческих сельскохозяйственных отрядов Центрального федерального округа «Труд в тренде». Там встретились 27 членов Российских студенческих отрядов из 5 субъектов округа.

Студотрядовцы в течении трех дней показывали свои силы в таких компетенциях, как ветеринария, зоотехника, агрономия, технология переработки продукции и сбор сезонного урожая сельскохозяйственного производства.  Конкурс по каждой компетенции включал в себя два этапа: теоретический и практический.

Московское областное региональное отделение завоевало 1-е место в компетенции «Ветеринария», 3-е место в компетенции «Зоотехния», 1-е и 2-е место в компетенции «Агрономия», 1-е место в номинации «Технология переработки продукции», 2-е место в компетенции «Сбор сезонного урожая сельскохозяйственного производства» среди студенческих сельскохозяйственных отрядов Центрального федерального округа.

Организаторами мероприятия  стали Окружной штаб студенческих отрядов Центрального федерального округа, Московское областное региональное отделение Молодёжной общероссийской общественной организации «Российские Студенческие Отряды» совместно с государственным бюджетным профессиональным образовательным учреждением московской области «Коломенский аграрный колледж им. Н. Т. Козлова».

Миллионы пользователей смартфонов останутся с «обрезанной» версией WhatsApp*

С сегодняшнего дня популярный онлайн-мессенджер WhatsApp* прекращает работу на смартфонах и других устройствах со старыми версиями операционных систем. Такое сообщение распространили разработчики приложения.

Как уточняется, с 24 октября мессенджер будет полноценно функционировать только на устройствах с операционной системой Android версии 5.0 и выше, и iOS 12 и выше.

В свою очередь владельцы гаджетов с ОС на базе Android и iOS более ранних версий не смогут обновлять WhatsApp* и получать патчи, критически важные для обеспечения безопасности устройства. Кроме того, им не будут доступны новые функции приложения.

* Мессенджер WhatsApp принадлежит компании Meta, признанной в РФ экстремисткой и запрещенной

Юный хакер из Подмосковья «увел» со счета «Ашана» четверть миллиона рублей

Подросток из Московской области взломал электронную систему одного из гипермаркетов «Ашан» и перевел на свой счет 250 тысяч рублей, сообщает Telegram-канал «Осторожно, Москва!».

Несовершеннолетний компьютерный гений нашел уязвимость в системе безопасности «Ашана» в торговом центре «Мега Химки». В магазине заметили пропажу денег через сутки и обратились в полицию.

Правоохранители разыскали молодого кибер-специалиста на следующий день. Выяснилось, что при взломе электронной системы гипермаркета он действовал не один.

Известно, что 16-летний парень учится в московском приборостроительном техникуме имени Плеханова. С него взяли подписку о невыезде.