Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Молодежь Подмосковья и ДНР — МЫ РЯДОМ

В рамках очередной миссии «Доброго дела» советник министра информационных и социальных коммуникаций Московской области Евгений Кулаков встретился с министром молодежной политики Донецкой Народной Республики Кириллом Макаровым. Это первая подобная встреча представителей ведомств, в рамках которой обсудили важные вопросы общего взаимодействия и потенциального сотрудничества молодежных организаций Московской области и ДНР.

Министр молодежной политики Донецкой Народной Республики Кирилл Макаров в свою очередь также отметил вклад подмосковных активистов РСО в восстановлении жилых зданий в Мариуполе этим летом и работу волонтеров Подмосковья в ДНР.

В Московской области более 2 миллионов человек в возрасте от 14 до 35 лет. Для развития, профессиональной и творческой реализации молодых людей в регионе функционируют более 400 молодежных организаций, 171 молодежное движение, 51 совет молодых ученых. Крупнейшие из них: «Волонтеры Подмосковья», отделения «Движения первых», «Юнармии», «Волонтёров Победы», «Российского союза молодежи», «Российских студенческих отрядов», «Волонтеров-медиков», «Молодой гвардии ЕР».

В апреле 2022 года по инициативе подмосковных школьников и при поддержке Губернатора Московской области Андрея Воробьева в регионе стартовала акция «Доброе Дело». В рамках акции волонтеры Подмосковья собирают, сортируют и отправляют на новые территории необходимую для военнослужащих и мирных жителей помощь. Сегодня в регионе работает 81 волонтерский пункт сбора полезных товаров, функционирует Региональный распределительный склад в Балашихе. На данный момент для жителей новых территорий и участников СВО собрано свыше 4,8 тыс. тонн груза, организовано 128 рейсов «Доброго дела».

В регионе активно ведётся работа с молодёжью и НКО по грантам. В последние годы за счёт разных конкурсов удалось привлечь в регион около 670 млн рублей. Это не только гранты на развитие молодежной политики и молодежных проектов, но также и для таких направлений, как  волонтерство, социальная защита, культура и спорт. Министерство информационных и социальных коммуникаций Московской области совместно с Фондом президентских грантов третий год проводит грантовый конкурс для НКО на развитие гражданского общества. Общая сумма субсидии в этом году составляет более 82 миллионов рублей.

За реализацию государственной молодежной политики в регионе отвечает Министерство информационных и социальных коммуникаций Московской области.