Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Предприятие из Котельников стало участником национального проекта «Производительность труда»

Программа «Производительность труда» в Московской области координируется Региональным центром компетенций под эгидой министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области. Компанией, которая занимает лидирующие позиции на рынке строительной техники и насчитывает более 150 сотрудников, руководят профессионалы, специализирующиеся на продаже строительной техники.

Заместитель Главы Мария Галузо и директор компании Лев Магнат обсудили положительные перспективы участия в этой программе: специалисты РЦК за счет федерального бюджета занимаются мониторингом деятельности компании, анализируют ее сильные и слабые стороны, разрабатывают рабочий план, и в течение трех лет при таком комплексном подходе компания сможет увеличить темпы роста до 30% путём оптимизации и снижения трудозатрат.

Кроме помощи в улучшении производительности труда, участники программы могут рассчитывать на льготное кредитование от государственных фондов и банков-партнёров проекта, а также на обучение для управленческих кадров в университете РАНХиГС. В программе могут участвовать предприятия с оборотом свыше 2 млрд рублей, зарегистрированные и работающие в Московской области, относящиеся к строительной, производственной, транспортной и торговой сферам.

Предприниматель из Котельников получила государственную субсидию на развитие бизнеса

Также было подано заявление на субсидию от регионального министерства инвестиций, промышленности и науки для компенсации затрат на маркетплейсы.

Сама предпринимательница отмечает, что значительную роль в информировании о всех государственных программах поддержки бизнеса играет городская администрация.

Предприятие Сильвы Акопян включено в реестр «100% Подмосковье», а продукция широко известна за пределами Котельников. На данный момент ассортимент компании насчитывает около 560 наименований детской одежды от новорожденных до двухлеток, включая некоторые элементы школьной формы. Недавно, в ответ на запросы покупателей, в ассортимент добавили одежду для школьников, начав с пошива рубашек.

Швейный цех маленький, в нем работают всего пять швей, вышивальщица и технолог. Они справляются с заявленными объемами производства, но спрос на продукцию продолжает расти, и предпринимательница рассматривает возможность расширения.

Светлана Кормилицина, начальник отдела инвестиций и развития предпринимательства администрации муниципалитета, рассказала, что для подачи заявки на субсидию от министерства для возмещения затрат на маркетплейсы нужно зайти на региональный портал госуслуг, заполнить специальную форму, указав контактные данные, информацию о деятельности и список затрат.

Котельниковские предприниматели могут оформить заявку на получение субсидий

Как сообщила министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева, с первого июля в области стартовал прием заявок на субсидии для приобретения и лизинга оборудования малым и средним предприятиям. Предприниматели могут возместить до 50% затрат, но не более 5 миллионов рублей. Заявки принимаются до 31 июля

Заместитель председателя правительства подчеркнула, что на поддержку могут рассчитывать и юридические лица, и индивидуальные предприниматели из Подмосковья. В прошлом году более 230 предпринимателей получили подобные субсидии на общую сумму 650 миллионов рублей.

Дополнительная информация о поддержке и требованиях к заявителям, а также подача заявок на субсидии возможны через инвестиционный портал Московской области.

Поддержка бизнесменов в регионе проводится в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство». Кроме того, предприниматели могут обратиться в центр «Мой бизнес» Московской области для бесплатной консультации по вопросам получения федеральной и региональной поддержки.