Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Госдуме предложили создать единый черный список недобросовестных управляющих компаний

После обрушения пятиэтажного здания в Астрахани, о котором жильцы давно жаловались, вопрос о добросовестности управляющих компаний вновь оказался на переднем плане. Трагедия не осталась без внимания со стороны депутатов.

Сергей Колунов, член комитета Государственной Думы по строительству и жилищно-коммунальному хозяйству, выдвинул свою версию решения этой проблемы, которая так беспокоит многих. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Согласно утверждению собеседника, имеется потребность в создании централизованного реестра управляющих компаний, где будет подробно указана география деятельности каждой компании, а также оценка качества услуг, которые они предлагают.

Кроме того, депутат считает важным определить определенный временной интервал, в котором компания должна исправить любые недостатки и выйти из критической зоны. В случае невыполнения этого условия, компания потеряет свою лицензию полностью и будет занесена в черный список.

Правительство Московской области и Сбербанк договорились о партнерстве в сфере комплексного развития территорий

Правительство Московской области и Сбербанк заключили соглашение о взаимодействии и сотрудничестве в сфере комплексного развития территорий (КРТ). Документ подписали Инна Федотова, министр жилищной политики Московской области, и вице-президент-председатель Среднерусского банка Сбербанка Евгений Титов. Стороны будут работать над повышением доступности кредитных ресурсов для застройщиков и совершенствовать инструменты финансирования проектов в области КРТ. В частности, соглашение предусматривает расширение доступных финансовых инструментов для застройщиков, планирующих реализацию проектов КРТ, в том числе в рамках целевых программ кредитования и программ проектного финансирования.

Подписание соглашения состоялось в ходе конференции «Комплексное развитие территорий: реальность и новые возможности», организатором которой выступил Среднерусский банк Сбербанка. Участие в ней приняли представители государства, банковского и строительного секторов. Участники обсудили достигнутые результаты в части комплексного развития территорий, ключевые инструменты для привлечения застройщиков в проекты КРТ, а также вопросы взаимодействия и риски, возникающие в ходе реализации. В числе последних отмечалась недостаточная прозрачность процедуры выкупа зданий на участках КРТ, особенно в части цены и сроков, а также дополнительные расходы по определению цены выкупа.

Отдельное внимание в ходе мероприятия было уделено вопросам развития инструментов финансирования строительной отрасти. Вице-президент — председатель Среднерусского банка Сбербанка Евгений Титов отметил поступательное развитие политики кредитования застройщиков на протяжении последних лет, в частности, переход от классического проектного финансирования с учетом средств дольщиков к модели финансирования банком проектов «под ключ». Сбербанк является тем самым партнером, который готов предложить застройщикам продукты, необходимые от момента «созревания» идеи до этапа реализации строительных объектов, в том числе с использованием ипотечных сделок.

Психолог Наумова раскрыла, почему ульяновский школьник пытался совершить поджог на РЖД

В Ульяновске задержали пятнадцатилетнего подозреваемого, который был пойман во время попытки поджечь релейный шкаф на железной дороге. Следственные органы пришли к выводу, что данный акт имел связь с инструкциями, полученными молодым преступником через популярный мессенджер от представителей украинских спецслужб. Во время допроса юноша, которому всего лишь 12 лет, заявил, что принуждающим фактором для его действий были угрозы по адресу его семьи их полного истребления, если он не выполнит указания. По известным данным, семья подозреваемого считается благополучной, и нарушения закона у ребенка не фиксировались.

Один из детских психологов, Наталья Наумова, высказалась о причинах, побудивших мальчика к преступлению. По ее мнению, дети, которые часто сталкиваются с ситуациями, требующими выполнять указания других, склонны к подобных поступкам. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Эксперт предполагает, что на ребенка было оказано существенное моральное давление.

Наумова отметила, чтобы избегать подобных ситуаций, родители обязаны научить своих детей размышлять самостоятельно.