Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Госдуме рассказали про новую процедуру отзыва лицензий у управляющих компаний

В Щелкове, пригороде Москвы, недавно произошел инцидент, когда сотрудница управляющей компании «Паритет» на автомобиле Audi наехала на протестующую жительницу микрорайона Заречный. Депутат Госдумы, представляющий фракцию «Единая Россия», Сергей Колунов подчеркнул, что в подобных случаях необходимо быстро реагировать, однако есть вероятность возникновения исключительных ситуаций. При этом существует способ предотвратить такие происшествия.

Колунов отметил, что действующим законодательством уже регулируются почти все этапы работы управляющих компаний. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По мнению парламентария, данный подход поможет жителям эффективно решать возникающие проблемы с недобросовестными управляющими компаниями в рамках существующего законодательства. С другой стороны, руководители данных компаний будут осознавать, что утрата лицензии намного более вероятна, чем ее получение.

Адвокат Ольга Власова подчеркнула, что в практике исполнения норм, направленных на контроль за деятельностью управляющих компаний, имеются значительные недоработки. И в случаях, когда такие громкие ситуации возникают, необходимо рассматривать их более оперативно.

Мособлконтроль сообщает о сокращении сроков оплаты по контрактам

Мособлконтроль указывает, что благоприятные условия для работы бизнеса в Московской области обеспечиваются в том числе минимальными сроками оплаты муниципальных контрактов.

Так, средний срок оплаты по муниципальным контрактам составляет менее 2 рабочих дней после приемки товаров, работ, услуг. Сокращение сроков оплаты стало результатом системной работы в Московской области по цифровизации этапа исполнения контрактов, внедрению автоматизированной технологии контроля сроков оплаты. Московская область является лидером в цифровизации этапа исполнения контрактов. Разработанные в области технологии позволили существенно сократить с 2020 года срок оплаты более чем в три раза»

При этом в 4 городских округах: Котельники, Звездный городок, Серебряные пруды, Сергиев-Посад оплата производится в течение 1 дня.

Врач-терапевт рассказал, какую еду лучше не употреблять в период магнитных бурь

Сегодня прошла геомагнитная буря, которая имела негативное воздействие на магнитное поле Земли. Врач-терапевт Севинч Алиева подчеркнула, что в такие времена необходимо обращать особое внимание на состояние своего организма, поскольку оно находится под угрозой. Об этом сообщает интернет-издание "Подмосковье Сегодня".

Врач указывает на то, что в это время метеозависимым людям стоит быть особенно осторожными, поскольку возможны тахикардия, бессонница, головные боли, головокружение, аритмия, боли в суставах и спине.

Алиева добавила, что проявляются эти недуги слабостью, усталостью и сонливостью.

Помимо людей, страдающих от хронических болезней, особенно подвержены опасности женщины, находящиеся в положении, и те, кто испытывает депрессию или часто страдает от мигреней.