Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Путин выступил за перевод игровых серверов в пределы Рунета

Отечественные игровые сервера необходимо перемещать в национальную доменную зону RU, считает президент России Владимир Путин. О важности этой работы глава государства высказался на заседании Совета по физической культуре и спорту в Перми.

На встрече руководитель исполкома Федерации бокса России Умар Кремлев предложил прописать законодательно, чтобы серверы, программное обеспечение и офисы игровых компаний находились на российской территории.

Для этого, по мнению главы боксерского сообщества, нужно создать в стране единый регулятор. Этот механизм должен блокировать в пределах РФ доменную зону COM и полностью переводить любую систему в сегмент RU.

Кремлев также посетовал, что сейчас российский рынок онлайн-игр регулируют американские и канадские компании, причем нередко игры носят антироссийскую направленность.

Ранее стало известно, что компания Wargaming, являющаяся разработчиком компьютерной игры World of Tanks, запустила продажу специальных наборов, средства с которых обещают направить в помощь Украине.

Агрессивный питбуль из Дрожжино продолжает нападения на домашних питомцев жителей жилого комплекса

Безусловно, речь идет не о первом подобном происшествии, которое повторяется уже третий год подряд. Однако, вопреки всем предостережениям и призывам общественности, хозяин этой бойцовской собаки по-прежнему игнорирует требования предоставления должной защиты другим животным. Агрессивная собака продолжает носиться без намордника, покушаясь на соседей. Об этом сообщает интернет-издание «Сегодня в Ленинском районе».

Неясно, была ли собака привита от бешенства. Паблик «Видный город» опубликовал видео новой атаки.

На записи видеокамеры ясно видно, как питбуль вцепился в собаку проходящей мимо девушки. Хозяин попытался оторвать питбуля, однако ему потребовалось значительное время, и в результате собака девушки получила несколько ран. В прошлом уже были аналогичные случаи с этим же питбулем — тогда пострадал другой пес, по кличке Норд.

Напомним, что с 1 сентября в регионе действует закон, требующий обязательного чипирования собак. Кроме того, законодательно утверждено, что выгуливать питомцев следует на поводке и в намордниках. Необходимо также обратить внимание, что каждый год собаки обязаны получать прививки от бешенства.

На Новый Год в Подмосковье зарезервировали почти треть загородных домов

В Московской области уже забронировали около 30% загородных домов и квартир на предстоящее празднование Нового Года. Такие данные получили аналитики платежной системы ЮMoney и сервиса онлайн-бронирования жилья «Суточно.ру» по итогам интернет-опроса.

Такой спрос нельзя назвать очень высоким, но пик резервирования ожидается в декабре, пояснил основатель и генеральный директор «Суточно.ру» Юрий Кузнецов.

Аналитики сервиса бронирования жилья также сообщили, что стоимость аренды домов на новогодние праздники в Подмосковье увеличилась по сравнению с прошлым годом на 16% и превысила 21 тысячу рублей.

В ходе исследования выяснилось, что большинство россиян планируют встретить 2024 год дома с семьей — таких 58%. Еще 18% опрошенных намерены провести новогоднюю ночь в одиночестве, 15% — в компании друзей и 5% — с домашними питомцами.

Отправиться в новогоднее путешествие планируют 15% опрошенных. Еще 8% респондентов встретят Новый Год за городом или на даче, 7% пойдут в гости и 5% — на городские площадки.

Онлайн-опрос проводился в октябре, в нем приняли участие 2,5 тысячи человек.