Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Сотрудники Росгвардии задержали в Люберцах мужчину и женщину, подозреваемых в краже

Сотрудники Люберецкого отдела вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по Московской области задержали двух нарушителей, которые пытались украсть товары из магазина, не оплатив их.

Экипаж вневедомственной охраны получил сигнал кнопки тревожной сигнализации в охраняемом зале расположенного в городском округе Котельники магазине. Наряд Росгвардии немедленно прибыл на место происшествия, где выяснилось, что двое посетителей сняли защитные устройства с товаров и сложили в свой рюкзак несколько кабелей для зарядки, подушку и шорты. На кассе они, решив не выкладывать содержимое рюкзака на ленту, оплатили только одну бутылку сока.
Не дав им возможности скрыться, сотрудники Росгвардии задержали двух местных жителей в возрасте 26 и 41 лет и передали их полицейским для последующего расследования. Инцидент подлежит проверке.

Жителям Подмосковья напомнили как распознать утечку газа

Пресс-служба Министерства энергетики Московской области напоминает жителям, как определить и предотвратить утечку газа в бытовых условиях. Профессиональные рекомендации, предоставленные в рамках данной инициативы, позволят обеспечить безопасность всех жителей региона.

В случае обнаружения признаков утечки газа, сотрудники Министерства энергетики Московской области настоятельно рекомендуют немедленно обратиться в аварийную службу по номеру 104 или 112.

После вызова аварийной службы важно как можно быстрее покинуть помещение и, если возможно, оповестить соседей. Следует дождаться прибытия аварийной бригады на безопасном расстоянии.

Если не существует ощутимой угрозы для жизни и здоровья, необходимо немедленно выключить газовые приборы, закрыть краны на приборах и перекрыть краны к самим приборам. Также важно устранить все возможные источники возгорания. В данной ситуации строго запрещается курить, включать и выключать свет и электроприборы, а также открывать окна или форточки.

Каждый владелец газового оборудования обязан регулярно проверять его исправность и срок эксплуатации. Кроме того, владельцы обязаны иметь договор на техобслуживание, поддерживать в исправном состоянии дымовые и вентиляционные каналы, а также обеспечивать доступ сотрудникам газовой службы к оборудованию минимум один раз в год.

Опасное развлечение: можно ли ездить по дорогам на питбайках

Летний сезон всегда отличается обилием мотоциклистов на дорогах. Ситуация осложняется, когда на дороги выезжают подростки на мопедах и лёгких мотоциклах — питбайках.

Так, накануне в Нахабино школьник на питбайке на полном ходу врезался в автомобиль. Лёгкими царапинами не отделался: подростка госпитализировали с травмами средней степени тяжести. Последствия могли быть серьёзнее, если бы автомобиль двигался с большей скоростью.

Государственный инспектор по пропаганде безопасности дорожного движения отдела ГАИ по городскому округу Истра Екатерина Журавлёва рассказала о правила пользования подобной техникой. Она напомнила, что транспортное средство, передвигающееся по дорогам, должно быть зарегистрировано. На него должен быть оформлен полис ОСАГО, а водителю необходимо иметь удостоверение соответствующей категории. Если мощность мототранспортного средства составляет менее 50 кубических сантиметров, то категория водительского удостоверения будет «М», если больше — категория «А». Категорию «М» можно отрыть с 16 лет, пройдя обучение и сдав квалификационный экзамен, категорию «А» — с 18.

Таким образом, питбайки являются даже не транспортом, а разновидностью спортивного инвентаря и предназначены не для езды по дорогам, а для активного отдыха и спорта. А вот статистика по дорожно-транспортным происшествиям с участием мототранспорта остаётся неутешительной. С начала года в городском округе Истра зафиксировали семь подобных происшествий, в которых погибли два человека и пострадали семь.