Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жители Подмосковья будут подвергаться штрафам за препятствование доступу специалистов к газовому оборудованию

В Московской области формируется команда специалистов по газовым участкам, чья цель — обеспечить безопасное использование газа в каждом многоквартирном доме.

Происшествия, связанные с утечками газа, показали необходимость обеспечить социально уязвимых граждан, особенно одиноких пенсионеров, бесплатными счетчиками, автоматически отключающими газ при обнаружении утечки. Такую инициативу поддержал губернатор Московской области Андрей Воробьев на своем еженедельном совещании с правительством региона.

С начала нового года в Подмосковье начнет работу компания «Мособлгаз», занимающаяся обслуживанием газового оборудования. Заключен договор с ЕИРЦ (Единая Информационно-Расчетная Централизованная система) для электронного выставления квитанций.

Также с начала года будет введена должность газового участкового, который будет регулярно посещать жилые дома. Участковые при себе будут иметь удостоверение и не будут брать деньги.

Стандартная бригада участкового будет состоять из 7 слесарей, которые будут обслуживать 15 тысяч квартир в год. Общее количество мастеров будет составлять 141 человек, а слесарей — 910 человек. Таким образом, на одного слесаря придется 2200 квартир. Задача жителей заключается всего в том, чтобы быть дома во время планового ремонта.

Жителей будут информировать за две недели по электронной почте, а за неделю в подъездах будут размещены объявления. Также будет осуществлен обзвон жителей за три дня до планового обслуживания.

Оплата будет осуществляться через ЕПД (единая платежная документация). Нарушителей, которые препятствуют техническому обслуживанию газового оборудования в своих квартирах, будут наказывать правоохранительные органы. В случае отказа, газ будет отключен.

100% проведенных общих собраний собственников квартир в Котельниках по вопросу газификации многоквартирных домов оказались положительными. Жители приняли к сведению новые сведения, связанные с поручением губернатора и протоколом от 24.04.23 №ПР-78/03-19-10.

Полиция нагрянула с проверкой на склад Wildberries в Котельниках

Правоохранители пришли с проверкой на склад маркетплейса Wildberries в сортировочном центре «Белая дача», расположенном в Котельниках. Об этом сообщили в пресс-службе компании.

Полицейские проводят проверку документов у работников склада.

С учетом этого в маркетплейсе предупредили о возможных перебоях с отгрузкой и выгрузкой товаров на ряде участков.

Кроме того, в компании попросили своих партнеров и клиентов с пониманием отнестись к сложившейся ситуации.

Ранее депутаты Госдумы выразили обеспокоенность влиянием мягкой игрушки Хагги Вагги на психологическое здоровье российских детей. Отмечалось, что такие игрушки можно купить как в «Детском мире», так и в Wildberries.

Мегафон, Tele2 и Билайн отменили плату за раздачу интернета со смартфона

По сообщению, опубликованному в соцсетях Федеральной антимонопольной службой, мобильные операторы «Мегафон», Tele2 и «Билайн» приняли решение отменить плату за использование мобильных данных для раздачи интернета. Об этом сообщает интернет-издание «Авиаград Жуковский».

Однако, МТС остается пока единственным оператором из «большой четверки» российских сотовых операторов, который не согласился с этой инициативой.

В МТС считают, что взимание платы за эту услугу не противоречит интересам абонентов.

В предыдущей новости, ФАС потребовала от «Мегафон», Tele2, «Билайн» и МТС прекратить взимать оплату за раздачу интернет-трафика на мобильных устройствах.