Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Россияне активно раскупают поездки в Подмосковье на Новый Год

Московская область традиционно остается в пятерке самых востребованных направлений отдыха россиян на Новый Год. Об этом рассказали в Ассоциации туроператоров России (АТОР).

Стоимость поездки в Подмосковье или какой-либо из городов Золотого кольца для семьи с двумя детьми составит около 50 тысяч рублей, приводят «Известия» данные исполнительного директора АТОР Майи Ломидзе. Этот вариант предусматривает размещение в трехзвездочном отеле на 3-4 дня.

Наряду с Подмосковьем в число самых популярных локаций для новогоднего отдыха вошли Москва, Ставропольский и Краснодарский края, а также города Золотого кольца. Кроме того, многие выбирают для праздничной поездки Казань, Алтай, а также горнолыжные курорты Шерегеш, Домбай и Архыз.

По словам Ломидзе, прежде всего туристы раскупают бюджетные и премиальные варианты, тогда как в среднем ценовом сегменте еще есть места.

В целом стоимость новогоднего отдыха в этом сезоне на 15-20% выше, чем в прошлом, отметила исполнительный директор АТОР. И по мере приближения к праздничным датам она будет увеличиваться.

Свыше 5 тыс. человек обратились в подмосковный фонд «Защитники Отечества»

В ходе заседания с членами правительства Подмосковья и главами округов, губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркнул важность поддержки семей участников СВО в каждом муниципалитете. С этой целью был создан фонд «Защитники Отечества».

Фонд «Защитники Отечества» был учрежден по указанию президента России Владимира Путина в апреле 2023 года. За полгода в подмосковный филиал фонда обратились более пяти тысяч человек, как сообщил руководитель филиала фонда «Защитники Отечества» Ольга Ермакова в ходе ВКС.

Фонд занимается индивидуальным сопровождением каждого ветерана и семей погибших бойцов, подчеркнула Ольга Ермакова. За время работы, фонд успешно решил более шести тысяч вопросов, в том числе тысяча была связана с получением удостоверения ветерана боевых действий.

Также она уточнила, что жители задают множество вопросов по федеральным и региональным выплатам. Кроме того сотрудники фонда помогают оформить инвалидность, пройти реабилитацию и получить возможность протезирования.

Помимо указанных услуг, фонд также предоставляет поддержку в юридической и психологической сферах. По данному поводу уже состоялось 605 консультаций с юристами и 258 сеансов психотерапии.

Минтранс Подмосковья рассказывает о 10 самых эффективных мероприятиях по ликвидации пробок

В Московской области несколько лет подряд реализуется программа по ликвидации пробок на дорогах региона — в этом году уже провели около 340 мероприятий по оптимизации движения. В Минтрансе Подмосковья подробнее рассказали о 10 самых эффективных комплексных мероприятиях, отметив, что положительный эффект наблюдается уже по 207 адресам. Работы по устранению заторов ведутся для повышения безопасности движения по нацпроекту «Безопасные качественные дороги».

Среди самых эффективных реализованных мероприятий, которые отметили специалисты:

• г. Лосино-Петровский: устройство кругового движения на пересечении улиц 7 Ноября и Первомайской и перенастройка светофоров, за счёт чего удалось ликвидировать многолетнюю пробку на перекрёстке;

• г. Лыткарино: устройство кругового движения на пересечении Тураевского шоссе, улиц Парковой и Сафоново — увеличили пропускную способность, исключили аварийность;

• г. Щёлково: устройство кругового движения на пересечении улиц Заводской, Чкаловской и Насосного Завода и на пересечении 1-го Советского переулка и ул. Комарова — удалось увеличить пропускную способность двух перекрёстков;

• г. Дмитров: устройство кругового движения на пересечении улиц Профессиональной, Промышленной и Дубненской, на пересечении Ковригинского шоссе и ул. Профессиональной и на пересечении улиц Московской, 2-й Московской и Веретенникова — удалось ликвидировать пробку в трёх местах;

• г. Долгопрудный: реорганизовали движение на Новом шоссе, убрав избыточную ширину полос, обустроили поворот с Нового шоссе на ул. Энергетическую с двух полос, а на шоссе работает принцип «едущие прямо не перестраиваются», а ещё там скорректировали режим адаптивного светофора, который установили ранее — теперь поворот на ул. Энергетическую не затруднён, на перекрёстке нет затора;

• г. Котельники: у метро Котельники перераспределили автобусные маршруты на ОРП, сделали новый выезд для автобусов, установили новые остановки — обеспечили свободный выезд общественного транспорта на Новорязанское шоссе;

• г. Коломна: сделали переразметку с добавлением новых полос на пересечениях ул. Октябрьской Революции с проспектом Кирова и с ул. Непобедимого, убрав заторы с перекрёстков;

• г. Пушкино: перенесли остановку «Институт», сделали уширение и переразметку на ул. Институтской, ликвидировав пробку на выезде с улицы;

• г. Одинцово: провели комплексные мероприятия по организации движения на Можайском шоссе, обустроив ПСП и разворотные полосы — сократили пробки на шоссе;

• г. о. Солнечногорск: комплексно улучшили организацию движения на трёх выездах из деревни Голубое в Москву — на пересечении Пятницкого и Георгиевского шоссе удлинили левоповоротный карман, на пересечении ул. Жилинской и Пятницкого шоссе удлинили переходно-скоростную полосу к мосту и сам мост через р. Горетовку переразметили на 2 полосы, также на светофоре добавили 7 секунд на выезд с ул. Жилинской на ул. Андреевку; а в п. Поварово обустроили двустороннее движение в тоннеле под ж/д путями, переразметив проезжую часть на 2 полосы и демонтировав тротуар.

Отметим, что все планируемые мероприятия обсуждаются на рабочей группе дорожными специалистами — по итогам принимается самое оптимальное решение. А после реализации ведётся мониторинг и при необходимости вносятся точечные корректировки.