Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Адвокат указала на несостыковки в деле о похищении подмосковной пенсионерки

В Ступине возбуждено уголовное дело по факту пропажи пожилой женщины. Как сообщает ГУ МВД России по Московской области, в полицию обратилась жительница Москвы, потерявшая свою семидесятилетнюю мать. Мать уехала на дачу, но не вернулась.

Известно, что пожилая женщина отправилась на электричке из столицы в Каширу. Пару часов спустя она позвонила своей дочери и рассказала, что на нее напал незнакомец, нанес ей удары по голове и утащил в автомобиль. После этого связаться с пенсионеркой стало невозможно. Следователи решили возбудить уголовное дело по статье «убийство».

По словам уголовного адвоката Виолетты Волковой, в данной ситуации нет оснований предварительно считать, что было совершено убийство. Однако правоохранительным органам это необходимо, чтобы проводить все расследовательные мероприятия без задержек. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Независимо от места похищения, всегда присутствуют видеокамеры, которые наблюдают за происходящим и фиксируют движение, — продолжила Волкова. В настоящее время полиция будет анализировать данные о том, кто и как прибывал на станцию и как уезжал. Кроме того, качество камер на улицах позволяет не только различить номера автомобилей, но и разглядеть детали происходящего в салоне.

Если будет установлено, что это была сценическая постановка, специалисты проведут проверку психического состояния пенсионерки. В зависимости от результатов судебной экспертизы, следователи примут решение о возбуждении уголовного дела в отношении ложного доноса о совершении преступления.

В Мастерской управления «Сенеж» открылся обучающий семинар для членов регионального правительства и глав

Он включает теоретическую и практическую части. Так, с лекциями выступили декан экономического факультета МГУ, доктор экономических наук Александр Аузан и профессор кафедры экономической и социальной географии России географического факультета МГУ, доктор географических наук Наталья Зубаревич.

В практической части семинара участникам будут предложены 10 кейсов по приоритетным отраслевым направлениям — таким, как образование, здравоохранение, транспорт, ЖКХ. Задача — предложить наиболее умные решения.

В рамках семинара состоится также вручение премии «Прорыв года». Будут вручены награды лучшим муниципалитетам, в том числе по ключевым направлениям работы. Всего — 18 номинаций.

Россиян предупредили о подорожании сигарет с 1 января из-за повышения акцизов

Согласно словам аналитика Ольги Лебединской, со 1 января текущего года повышение акцизов на табачные изделия может привести к увеличению минимальной розничной цены на сигареты со 112 до 117 рублей за пачку.

Эксперт обратила внимание на то, что акцизы вырастут больше, чем ожидалось ранее, что составит примерно 3 процента разницы. Учитывая некоторый рост продаж сигарет и папирос в 2023 году, данное увеличение ставок акцизов приведет к увеличению налоговой базы.

Ольга Лебединская уверена, что повышение минимальной цены на табачную продукцию при сохранении объемов реализации позволит государству увеличить свои доходы.

Тем не менее, высокая цена на сигареты может стать преградой для некоторых потребителей, особенно молодежи, однако эксперт сомневается, что это существенно повлияет на количество курильщиков.