Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Задолженность по зарплате выплатили 6 тысячам работников Подмосковья

С июля этого года четыре организации Подмосковья выплатили задолженность по зарплате почти 100 работникам на сумму 16,6 млн рублей. С начала года восстановили права на оплату труда порядка 6 тысяч сотрудников, рассказала министр социального развития Подмосковья Людмила Болатаева.

В Министерстве социального развития региона пояснили, что в 3 квартале удалось погасить длительную задолженность по зарплате работникам на предприятиях в городских округах Дубна, Котельники, Ленинский, Талдом.

Как напомнили в ведомстве, права работников, борьба с теневой занятостью и многие другие вопросы ежемесячно рассматривают в рамках Штаба по оперативному решению вопросов в сфере занятости населения и обеспечению стабильности на рынке труда в Московской области.

В случае нарушения трудовых прав работник также может обратиться в Государственную инспекцию труда по Московской области, направив обращение через сайт https://git50.rostrud.gov.ru или обратиться по телефону горячей линии 8 (495) 343-99-54.

В Подмосковье социальные выплаты будут проиндексированы

В Подмосковье с нового года социальные выплаты будут проиндексированы на 5,6%. Таким образом минимальный размер пенсии будет составлять 15 735 рублей, а единое пособие на детей от 8,8 — 17,7 тысяч рублей, оно выплачивается в трех размерах в зависимости от дохода семьи, рассказала министр социального развития региона Людмила Болатаева.

Как добавили в Министерстве социального развития региона, индексация социальных выплат ежегодная и проводится с целью повышения уровня жизни населения и обеспечения социальной поддержки тем, кто в ней нуждается. Сейчас размер минимальной пенсии в регионе составляет 14,8 тысяч рублей, а размер единого пособия на детей от 8,4-16,7 тысяч рублей.

В пресс-службе добавили, что также важное условие для доплаты к пенсии — пенсионер должен быть одиноко проживающим или проживающим в семье с супругом пенсионером или ребенком до 18 лет, либо ребенком-инвалидом старше 18 лет, если инвалидность установлена до совершеннолетия ребенка.

Андрей Воробьев и Патриарх Кирилл обсудили поддержку участников СВО, а также планы по строительству и реставрации святынь

Андрей Воробьев и Патриарх Кирилл обсудили поддержку участников СВО, а также планы по строительству и реставрации святынь в Подмосковье

Сейчас в регионе в стадии строительства находится порядка 120 храмов.

В Подмосковье активно реставрируются храмы и одна из старейших обителей — Бобренев монастырь в Коломне. Работы ведутся в рамках госпрограммы «Культура Подмосковья» и в рамках деятельности созданного в 2014 году Благотворительного Фонда по восстановлению порушенных святынь, сопредседателями которого являются губернатор Московской области и митрополит Крутитский и Коломенский.

Только за последние 2 года в регионе привели в порядок территории около источника Гремячий ключ в Сергиевом Посаде, Никольского собора в Красногорске, собора Александра Невского в Егорьевске, парк и озеро вблизи Спасской церкви в Лобне, чтобы прихожане, паломники и священнослужители в любое время года могли без затруднений добраться до храма или святого источника.