Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

«В день рождения получил новый автобус»: водитель маршрута №324 «Бронницы – метро Котельники» рассказал свою историю

Шофер автобуса из Межмуниципального автотранспортного предприятия № 2 города Коломны, Сергей Хрусталев, получил в подарок новый автобус в свой день рождения. Сергей, обладающий большим опытом и высшей квалификацией водителя первого класса, никогда не имел нарушений, ДТП и жалоб от пассажиров. Он отмечает, что получить новый автобус в свой день рождения — это двойной праздник. Теперь он водит новенький ЛиАЗ по маршруту № 324 «Бронницы — метро Котельники».

Сергей родился в Котельниках, а позже его семья переехала в Люберцы. С детства он увлекался мотоциклами и мопедами, часто помогая отцу в гараже. Первый автобус, на котором он работал, был стареньким ЛиАЗом. С детских лет Сергей мечтал стать водителем и работать в «Совтрансавто», чтобы ездить за границу. Вдохновленный отцом, который всю жизнь был водителем, Сергей решил последовать его примеру. Позднее он открыл категории для грузовых машин, прицепов и автобусов, и начал работать в автопарке в Люберцах. В его карьере множество запоминающихся событий, одно из которых — спасение котенка.

Сергей — спокойный человек, умеющий урегулировать конфликтные ситуации. Пассажиры в основном благодарят его за работу. Он замечает, что раньше работа в общественном транспорте была легче: на дорогах было меньше машин, а люди — менее капризными.

В Бронницы поступили шесть новых автобусов марки ЛиАЗ. Сергей уже оценил их преимущества: отличная оптика для ночного вождения, удобная кабина с регулируемым рулем и сидением, а также современная панель управления. Автобусы оснащены видеокамерами, обеспечивающими обзор внутри и снаружи, системой климат-контроля, удобными креслами с поднимающимися подлокотниками и usb-розетками для зарядки телефонов. Также есть механические аппарели для маломобильных пассажиров. Несмотря на то, что Сергею исполнилось 63 года, он не собирается отдыхать. Любовь к своей профессии и удовлетворение от работы всегда были его главными мотиваторами.

Директор автовокзала «Котельники» рассказал про особенности нового здания вокзала

Уже выполнен значительный объем нулевого строительного цикла: завершены все земляные работы, и залита фундаментная плита. В настоящее время строители приступили к прокладке наружных сетей: тепло- и водоснабжения.

29 июля глава округа Сергей Жигалкин посетил стройплощадку нового городского инфраструктурного объекта. Вместе с генеральным директором ООО «Омега», а также директором международного автовокзала «Котельники» Александром Маховым, он обсудил технические параметры автовокзала, особенности его архитектурного оформления и сроки завершения строительства.

Здание автовокзала будет включать несколько зон: двусветный зал ожидания с потолками высотой до 10 метров и панорамным остеклением, двухэтажную административную часть, а также зону с галереей под навесным объемом второго этажа.

Кроме того, в проекте автовокзала предусмотрена зона для современных терминалов самообслуживания: вендинговых аппаратов, проката зарядных устройств, стоек для зарядки гаджетов, автоматических камер хранения и других. Также будет размещена небольшая торговая галерея.

В Котельниках стартовало строительство нового автовокзала маршрутов дальнего следования

На месте будущего автовокзала уже активно ведутся строительные работы. Завершены значимые этапы начального строительства: выполнены все земляные работы, 29 июля была залита фундаментная плита, и строители приступили к монтажу наружных сетей — системы теплоснабжения, водоснабжения и водоотведения. Новый автовокзал, рассчитанный на 1000 пассажиров в сутки, станет не только отправной точкой для межрегиональных поездок, но и откроет возможности для путешествий в страны ближнего зарубежья.

Современный дизайн и комфорт каждого пассажира станут главными характеристиками нового автовокзала. В здании, оснащенном просторными двусветными залами ожидания высотой 10 метров с панорамным остеклением, найдется место для всех. Здесь будут зоны с крытой галереей, уютная комната матери и ребенка, удобные туалетные комнаты, медицинский пункт, а также кафе и терминалы для покупки билетов.

Удобства и сервис нового уровня будут визитной карточкой автовокзала. Пассажирам будут доступны вендинговые автоматы, прокат зарядных устройств, автоматические камеры хранения и небольшая торговая галерея.

Ожидается, что строительство будет завершено к ноябрю 2025 года. Новый автовокзал станет не только удобным и комфортным местом для начала путешествия, но и символом прогресса и развития нашего города.

Котельниковцев предупредили, что льготную «Стрелку» заблокируют в августе

В преддверии нового учебного года министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области напоминает школьникам, студентам и их родителям о необходимости подтверждения их права на пользование картами «Стрелка учащегося» и «Стрелка учащегося сельской местности» до 24 августа, чтобы избежать блокировки.

Для подтверждения права на льготный проезд можно воспользоваться порталом госуслуг Московской области, выбрав раздел «Обслуживание единых транспортных карт Стрелка» (искать по ключевому слову «Стрелка»). В разделе «Подробная информация» следует указать цель обращения – «Подтверждение права на льготу в целях разблокировки единых транспортных карт льготной тарификации» и заполнить заявление согласно инструкции, – сообщается в пресс-релизе.

Оказание данной услуги занимает 6 рабочих дней. Если потребуется дополнительная документация для проверки, следует обратиться в любое отделение МФЦ в Подмосковье.

Для банковской карты «МИР», используемой как «Стрелка учащегося», также нужно подтвердить право на льготу и подать новое заявление «Активация льготы на проезд на банковской карте «МИР»» на региональном портале госуслуг начиная с 25 августа.

Пресс-служба напоминает, что для карт «Стрелка» учащихся действуют льготные условия, позволяющие школьникам и студентам региона экономить на проезде: первые 35 поездок оплачиваются с 50%-ной скидкой от обычного тарифа, а с 36-й поездки скидка составляет 99%.

Подробная информация о получении услуг по обслуживанию единых транспортных карт «Стрелка» доступна на региональном портале госуслуг в разделе «Вопросы-ответы».

Ранее сообщалось о том, что молодых котельниковцев приглашают принять участие в проекте «Школа мечты».