Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Тему поддержки многодетных семей затронули на совещании губернатора Андрея Воробьева с главами городских округов

Тема поддержки многодетных семей была обсуждена на совещании губернатора Андрея Воробьева с руководящим составом правительства Подмосковья и главами городских округов, сообщает пресс-служба губернатора Московской области.

Министр социального развития Московской области Людмила Болатаева рассказала, что в регионе ежегодно растет количество многодетных семей. В Подмосковье проживает 107 тысяч таких семей, преимущественно с тремя детьми, но есть и семьи с большим числом детей. Кроме того, в регионе есть 278 многодетных семей, в которых дети и отцы служат в зоне СВО, а также 151 семья с приемными детьми.

Многодетные семьи с низким уровнем дохода в регионе получают различные формы поддержки, включая детские пособия, выплаты на школьную форму, компенсации за детский сад, школьное питание и социальные карты для бесплатного проезда в общественном транспорте. Также предусмотрены специальные пособия и компенсации для многодетных семей, в которых есть дети-инвалиды.

На территории Московской области действуют не только федеральные программы поддержки, такие как материнский капитал и детские пособия, но и региональные меры поддержки. Власти Московской области помогают таким семьям улучшить жилищные условия, предоставляя материнский капитал, выплаты на погашение ипотеки, а также региональный сертификат.

Россияне активно раскупают поездки в Подмосковье на Новый Год

Московская область традиционно остается в пятерке самых востребованных направлений отдыха россиян на Новый Год. Об этом рассказали в Ассоциации туроператоров России (АТОР).

Стоимость поездки в Подмосковье или какой-либо из городов Золотого кольца для семьи с двумя детьми составит около 50 тысяч рублей, приводят «Известия» данные исполнительного директора АТОР Майи Ломидзе. Этот вариант предусматривает размещение в трехзвездочном отеле на 3-4 дня.

Наряду с Подмосковьем в число самых популярных локаций для новогоднего отдыха вошли Москва, Ставропольский и Краснодарский края, а также города Золотого кольца. Кроме того, многие выбирают для праздничной поездки Казань, Алтай, а также горнолыжные курорты Шерегеш, Домбай и Архыз.

По словам Ломидзе, прежде всего туристы раскупают бюджетные и премиальные варианты, тогда как в среднем ценовом сегменте еще есть места.

В целом стоимость новогоднего отдыха в этом сезоне на 15-20% выше, чем в прошлом, отметила исполнительный директор АТОР. И по мере приближения к праздничным датам она будет увеличиваться.

Свыше 5 тыс. человек обратились в подмосковный фонд «Защитники Отечества»

В ходе заседания с членами правительства Подмосковья и главами округов, губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркнул важность поддержки семей участников СВО в каждом муниципалитете. С этой целью был создан фонд «Защитники Отечества».

Фонд «Защитники Отечества» был учрежден по указанию президента России Владимира Путина в апреле 2023 года. За полгода в подмосковный филиал фонда обратились более пяти тысяч человек, как сообщил руководитель филиала фонда «Защитники Отечества» Ольга Ермакова в ходе ВКС.

Фонд занимается индивидуальным сопровождением каждого ветерана и семей погибших бойцов, подчеркнула Ольга Ермакова. За время работы, фонд успешно решил более шести тысяч вопросов, в том числе тысяча была связана с получением удостоверения ветерана боевых действий.

Также она уточнила, что жители задают множество вопросов по федеральным и региональным выплатам. Кроме того сотрудники фонда помогают оформить инвалидность, пройти реабилитацию и получить возможность протезирования.

Помимо указанных услуг, фонд также предоставляет поддержку в юридической и психологической сферах. По данному поводу уже состоялось 605 консультаций с юристами и 258 сеансов психотерапии.