Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В МТС обьяснили причину отказа вводить безлимитную раздачу интернета по требованию ФАС

Специалисты МТС объяснили свою позицию против внедрения безлимитного предоставления мобильного интернета. Введение такой системы неизбежно повлечет за собой необходимость увеличения стоимости интернет-трафика для всех доступных тарифных планов с подключением к сети. Об этом сообщает интернет-издание «Авиаград Жуковский».

Помимо этого, оператор отметил нарастающую проблему с качеством связи для большинства пользователей, поскольку без каких-либо ограничений все больше пользователей используют мобильный трафик для потоковой передачи данных и загрузки торрентов.
По утверждениям оператора, существующие тарифные планы экономически предназначены для индивидуального использования интернета с помощью смартфонов и других мобильных устройств.
Ранее мы сообщали о том, что компании «Мегафон», Tele2 и «Билайн» согласились исполнить требования ФАС и до конца текущего года отменить плату за мобильный интернет-трафик в качестве хостинга.

Единственным сотовым оператором из «большой четверки» российских сотовых компаний, который не согласился с данным требованием, стала МТС.
Теперь не исключено, что некоторые абоненты этой компании задумаются о переходе на других операторов мобильной связи.

В подмосковном городе группа подростков напала на фаната аниме

Групповое избиение студента устроили накануне школьники в Серпухове. По имеющимся данным, им не понравился внешний вид молодого человека, одетого в стиле аниме.

Инцидент произошел возле серпуховского торгового центра «Корстон». Из опубликованной в соцсетях видеозаписи следует, что подростки хватают парня за руки и волосы. После того, как он их нецензурно обругал, нападавшие начали избивать любителя субкультуры аниме. Пострадавшего увезли в больницу с ушибами.

Полиция уже выяснила личности троих малолетних агрессоров. Ими оказались ученики серпуховских школ в возрасте от 13 до 15 лет. Двое из них, как выяснилось, находятся на учете у правоохранителей как подозреваемые в серии краж.

Сами подростки объяснили свои действия тем, что молодой человек принадлежал к так называемым неформалам.

Поскольку избившие студента оказались несовершеннолетними, полиция возбудила административные дела в отношении их родителей. В свою очередь, прокуратура начала проверку по факту случившегося. Также надзорное ведомство направило в школы, где обучаются подростки, представление из-за ненадлежащей работы над их поведением.

Выяснилось, кого искали полицейские в сортировочном центре Wildberries в Котельниках

Сотрудники правоохранительных органов накануне устроили проверку в сортировочном центре Wildberries «Белая дача» в Котельниках. По данным ряда  Telegram-каналов, силовики искали незарегистрированных рабочих.

Как уточняется, полицейские обнаружили иностранных работников, нарушивших миграционное законодательство.

Напомним, 30 октября правоохранители посетили с проверкой склад маркетплейса в Котельниках. В связи с этим компания предупредила партнеров и покупателей о возможных перебоях с отгрузкой и выгрузкой товаров на некоторых участках.

Вечером пресс-служба Wildberries сообщила об окончании мероприятий по проверке документов у сотрудников СЦ «Белая дача».

В маркетплейсе добавили, что для ускорения отгрузки и выгрузки товаров привлечены дополнительные работники логистического центра.