Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

В Котельниках прошел очередной рейд по проверке иностранных граждан на законность осуществления торговли

В Котельниках состоялся очередной совместный рейд, направленный на проверку законности осуществления торговой деятельности иностранными гражданами. В мероприятии приняли участие представители МУ МВД России «Люберецкое», сотрудники Главного управления региональной безопасности (ГУРБ) и министерства сельского хозяйства Московской области, представители местной администрации, а также народные дружинники.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

В ходе инспекции было проверено 13 объектов, на которых были выявлены многочисленные нарушения законодательства. По итогам рейда четыре собственника будут привлечены к ответственности за незаконное привлечение к трудовой деятельности иностранных граждан на территории Российской Федерации.

Мероприятие стало частью регулярных проверок, направленных на соблюдение законодательства и обеспечение правопорядка. При поддержке местных органов власти и правоохранительных структур, такие рейды помогают предотвратить нелегальную трудовую деятельность, способствуют повышению уровня социальной защиты граждан и поддержанию экономической стабильности в регионе.

В Котельниках отремонтировали знаки и восстановили разметку искусственной неровности

В Котельниках сотрудники Мосавтодора провели работы по летнему содержанию дорог, как сообщили в Министерстве транспорта Подмосковья.

Для обеспечения безопасности дорожного движения специалисты привели в порядок дорожные знаки на улицах Железнодорожной, Малой Колхозной, в микрорайоне Силикат и на Новоегорьевском шоссе. Также обновлены знаки на Дзержинском шоссе.

Кроме того, были отремонтированы ограждения, восстановлены искусственные дорожные неровности и подрезаны ветви деревьев.

В ведомстве напомнили, что в рамках летнего содержания дорожные службы в первую очередь убирают мусор, моют знаки и ограждения, а также чистят проезжую часть. При необходимости выполняется ремонт знаков, светофоров, линии освещения и остановочных павильонов. Все работы контролируются посредством автоматизированной системы СКПДИ.

За нарушение правил торговли в Котельниках можно получить штраф до 7 млн.рублей

В Подмосковье, включая Котельники, специалисты министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области совместно с администрацией городского округа, УМВД и ГУРБ провели мониторинг для выявления и пресечения нелегальной торговли. В ходе проверок было обнаружены нарушения на 25 объектах, включая Котельники. Об этом сообщает пресс-служба регионального Минсельхозпрода.

В результате проведенных мероприятий, по данным пресс-службы, были составлены 38 административных протоколов по статье 14.1 КоАП РФ и конфискованы весы, прилавки и зонты. Особое внимание уделяли нарушителям из числа иностранных граждан, для которых при выявлении несоблюдения законодательства подготовлены протоколы по статьям 18.17 и 18.15 КоАП РФ. За неправильное использование патентов на другую деятельность индивидуальным предпринимателям и обществам с ограниченной ответственностью грозят штрафы до 1 млн рублей. Общая сумма возможных штрафов по итогам мониторинга может достигнуть 7 млн рублей.

Чтобы предотвратить повторное возникновение нелегальных точек торговли в Котельниках и других городах региона, в муниципалитетах будет применяться механизм изъятия несанкционированной продукции.

На территории городского округа проведены масштабные проверки торговли и общественного питания

Советник главы городского округа Леонид Киселев, совместно с отделом потребительского рынка, сотрудниками Главного управления региональной безопасности Московской области, Федеральной миграционной службы МУ РФ МВД РФ Люберецкое и Народной дружиной, провели осмотр 12 торговых объектов и мест общественного питания, включая 2 нестационарных торговых объекта (НТО) и 10 стационарных торговых объектов (СТО).

В ходе проверки было выявлено несколько нарушений.

В Котельниковский отдел полиции доставлено 5 иностранных граждан. Четверо из них привлечены к ответственности по ч.2 ст. 18.10 КоАП РФ (Незаконное осуществление трудовой деятельности иностранным гражданином или лицом без гражданства), а один человек — по ч.3 ст. 18.8 КоАП РФ (Нарушение правил въезда в Российскую Федерацию или режима пребывания).

По результатам проверки были приняты следующие меры:

Данные мероприятия проводятся в рамках обеспечения правопорядка и соблюдения установленных норм и правил, что способствует улучшению качества услуг и товаров, предоставляемых населению.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников могут заключить социальный контракт для открытия бизнеса и улучшения финансовой стабильности.