Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Подмосковье подвели итоги работы третьего трудового семестра регионального отделения РСО

В Мытищах на базе молодёжного центра «Импульс» для каждого бойца — участника движения Российских студенческих отрядов — прошло важное событие — торжественное закрытие третьего трудового семестра, который длился с 1 июня по 31 августа этого года.

В рамках трудового семестра бойцы работали по самым разным направлениям: сервисному, строительному, педагогическому, сельскохозяйственному и направлению проводников. Вожатые проходили летнюю целину в составе Всероссийского отряда «Дельфин.ру» в Краснодарском крае; строительный отряд помогал восстанавливать мемориальный комплекс «Саур-Могила» в Донецкой Народной Республике. А главным достижением сельскохозяйственных отрядов стала помощь со сбором урожая на территории Московской области.

Со список победителей можно ознакомиться на страничке движения Вконтакте.

Совсем недавно региональное отделение стало лидером среди студотрядов в ЦФО,  а по стране и вовсе вошли в десятку лучших. В прошлом году бойцы заняли 3 и 17 места соответственно. Рейтинг деятельности региональных отделений составляют ежегодно — его формируют, исходя из численности отрядов, количества организованных мероприятий разного уровня и масштаба, числа победителей всероссийских проектов, активности в соцсетях, охвата в СМИ и других критериев.

Молодежная общероссийская общественная организация «Российские Студенческие Отряды» — крупнейшая молодежная организация страны, которая временно трудоустраивает более 200 тысяч молодых людей из 81 субъекта РФ, занимается патриотическим воспитанием и развивает творческий и спортивный потенциал молодежи.

Гигантская сосулька чуть не убила ребенка в квартире Подольска

Огромная сосулька влетела в окно квартиры в Подольске и едва не убила маленького ребенка.

Инцидент произошел на выходных на улице Большая Серпуховская.

Глыба льда разбила окно квартиры на первом этаже и упала прямо возле кровати двухгодовалого малыша. Ребенок не пострадал и отделался лишь испугом.

Оказалось, в это время коммунальщики сбивали наледь с крыши.

Управляющая компания пообещала быстро заменить разбитое стекло в квартире, но до сих пор это обещание не выполнила, отмечает Telegram-канал «Подмосковье сегодня».

Ранее наше издание сообщало, что в Котельниках от снега и сосулек очистили крыши более 80 многоквартирных домов.

16 лошадей погибли при пожаре на территории московского национального парка «Лосиный остров»

Прошлой ночью в Московском национальном парке «Лосиный остров» произошло возгорание конюшни с лошадьми. Об этом сообщает интернет-издание «Луховицкие Вести».

Здание, где находились животные, принадлежало конному спортивному клубу под названием «Волшебный лес».

Пожар охватил площадь примерно 100 квадратных метров, в результате чего 16 лошадей погибли, удалось спасти лишь пять. Точные причины возгорания одноэтажной конюшни в настоящий момент находятся в стадии выяснения.

По предварительным данным, причиной стало неисправное устройство обогревателя. В свою очередь, столичная прокуратура активно контролирует процесс установления всех обстоятельств, связанных с этим пожаром.