Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жители Московского региона накопили 16,1 трлн рублей

По информации Главного управления Банка России по Центральному федеральному округу, за восемь месяцев 2023 года вклады, без учета средств на счетах эскроу, в кредитных организациях Москвы и Московской области увеличились на 5,6%, до 16,1 трлн рублей, тогда как за аналогичный период 2022 года показатель снизился на 3,4%.

Средневзвешенная процентная ставка по всем срокам привлечения по вкладам с начала года выросла на 3,2 п. п., до 8,9% годовых на 01.09.2023.

Рост ставок по депозитам сохранялся в августе — сентябре на фоне повышения ключе­вой ставки и ужесточения риторики заявлений по денежно-кредитной политике.

В условиях сохранения ключевой ставки на уровне 7,5% годовых в первом полугодии 2023 года доходность депозитов в десяти крупнейших банках находилась вблизи 8%. После принятого Банком России 21 июля решения повысить ключевую ставку до 8,5% годовых с целью снижения проинфляционных рисков банки несколько скорректировали ставки по своим продуктам: отмечено увеличение ставок по депозитам в десяти крупнейших банках до 8,1% по итогам третьей декады июл.23 (+0,3 п. п. ко второй декаде июл.23).

В условиях реализации существенных проинфляционных рисков Банк России 15 сентября повысил ключевую ставку до 13,0% годовых. При этом доходность депозитов в десяти крупнейших банках увеличилась до 10,2% (на конец сен.23).

В январе текущего года наблюдалось характерное уменьшение депозитов граждан. При этом на срочных вкладах отмечался приток средств, а на текущих счетах — отток (на фоне высоких расходов в новогодние праздники). В феврале приток средств восстановился. В марте граждан больше интересовали ликвидные активы, вследствие чего весь месячный прирост депозитного портфеля был обеспечен увеличением остатков исключительно на текущих счетах. В апреле–мае приток средств населения в банки продолжился, равномерно распределившись между срочными вкладами и текущими счетами. В июне прирост средств населения ускорился и достиг максимального месячного значения с начала года, чему во многом способствовала динамика рублевых текущих счетов на фоне поддержания существенных объемов бюджетных выплат. Приток средств населения в июле несколько уменьшился вследствие роста сезонных трат в летний период. Прирост средств населения в банках в августе увеличился. Изменилась структура прироста: в августе было зафиксировано снижение остатков на те­кущих рублевых счетах, не наблюдавшееся с января, и увеличение средств на краткосрочных вкладах. Приросту сбережений в банках способствовало сохраняющееся повышение склонности граждан к сбережениям.

На 1 августа 2023 года в Московском регионе действовала 191 кредитная организация: 189 — в Москве и 2 — в Московской области.

За 8 месяцев 2023 года задолженность жителей Москвы и Московской области перед российскими банками выросла на 13,5%, до 6,4 трлн рублей на 01.09.2023. Драйвером роста, как и годом ранее, было ипотечное жилищное кредитование (рост на 13,5%, до 3,6 трлн рублей). Средневзвешенная процентная ставка с начала года по потребительским кредитам снизилась на 0,2 п. п., до 14,6% годовых в августе, по ипотечным кредитам — выросла на 0,4 п. п., до 8,1% годовых.

Ощутимую поддержку ипотечному кредитованию с начала текущего года оказывали льготные программы, на которые пришлось три четверти от общего объема выдач таких кредитов. При этом наиболее востребованной программой у населения была «Семейная ипотека», которая начала распространяться на все семьи с двумя несовершеннолетними детьми. На втором месте по объемам выдач с небольшим отставанием расположилась «Льготная ипотека».

Задолженность по потребительским кредитам по итогам января-августа 2023 года также увеличилась на 13,6%, до 2,8 трлн рублей.

После сезонного снижения в январе в феврале объемы выдач необеспеченных потребительских ссуд в Московском регионе начали вновь расти, достигнув своего пика в августе. Этому способствовала как высокая потребительская активность, так и возросший риск-аппетит банков. В августе вы­сокие темпы роста в сегменте необеспеченного потребительского кредитования сохранялись, в том числе за счет сезонного фактора (расходы на отпуск и подготовку к учебному году).

Динамика ставок топ-20 ипотечных банков следовала за повышением ключевой ставки. Сильнее всего повышение отражалось на рыночных продуктах без государственной поддержки. При этом банки повышали ставки не сразу после изменения ключевой, а с некоторой задержкой, чтобы клиенты успели получить одобрение на выдачу по «старым» ставкам. В октябре–декабре 2023 года ожидается замедление выдачи из-за ужесточения регулирования ипотечного рынка, роста ставок и модификации условий по льготным программам.

Всплеск спроса на жилье в июле–сентябре был спровоцирован значительным ослаблением рубля и увеличением ключевой ставки, которая с июля по сентябрь выросла с 7,5 до 13% годовых. В октябре–ноябре, когда банки закончат выдавать предодобренную ипотеку, спрос на вторичном рынке снизится. Признаки охлаждения рынка появились уже в сентябре.

По обновленному сентябрьскому прогнозу Банка России, до конца 2023 года средняя ключевая ставка прогнозируется в диапазоне 13,0-13,6% годовых. На 2024 год ее среднее значение будет варьироваться в пределах 11,5-12,5% годовых.

Дальнейший рост рыночных ипотечных ставок вслед за ключевой, повышение первоначального взноса по ипо­теке с господдержкой с 15 до 20% и рост ставок предложения по льготным программам из‑за сокращения субсидии банкам по таким кредитам на 0,5 п. п. будут способствовать охлаждению ипотечного рынка в ближайшие месяцы.

Для экспортеров Подмосковья проведут семинар по биржевым инструментам

Предприятия Московской области приглашаются стать участники бесплатного семинара для экспортеров на тему «Биржевые инструменты в белорусско-российских торговых отношениях». Об этом сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

Мероприятие пройдет в очном формате 18 октября 2023 года по адресу: Московская область, город Красногорск, бульвар Строителей, дом 4, корпус 1, секция В.

В ходе мероприятия представитель компании «Белорусская универсальная товарная биржа» (БУТБ) расскажет о преимуществах и механизмах работы на электронных биржевых площадках, наиболее востребованных товарных позициях во взаимной торговле, возможностях выхода для компаний из Подмосковья на белорусский и иные экспортные рынки.

Также будет представлена биржевая площадка «Импортозамещения», которая эффективно работает для белорусских и российских предприятий с мая 2022 года.

В ходе семинара рассмотрят направления деятельности и инструменты электронной торговли БУТБ, экспортные возможности для компаний Московской области. Расскажут о возможностях использования биржевых платформ при реализации и закупке сельхозпродукции, лесопродукции, промышленных и потребительских товаров, а также биржевой электронной площадке по импортозамещению. Обсудят возможности и преимущества проведения торгово-закупочных операций аналогов санкционных товаров и порядок аккредитации новых участников биржевых торгов.

Чтобы стать участником встречи, необходимо связаться с ответственным менеджером Воробьевой Светланой, +7(495)150-39-41 (доб.16),vsv@exportmo.ru и www.exportmo.ru.

Мероприятие проводится Фондом поддержки внешнеэкономической деятельности Московской области (Фондом поддержки ВЭД). Фонд оказывает различные услуги. Они предоставляются бесплатно или на условиях софинансирования в рамках национальных проектов «Международная кооперация и экспорт», а также «Малое и среднее предпринимательство».

Подробнее об услугах Фонда поддержки ВЭД на официальном сайте: https://exportmo.ru/service.

Зампред Зиновьева: число самозанятых Подмосковья превысило 600 тысяч

По итогам девяти месяцев этого года количество самозанятых в Подмосковье перешагнуло отметку в 600 тысяч. Об этом сообщила заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева.

Зампред напомнила, что самозанятые региона могут на льготных условиях воспользоваться услугами центра «Мой бизнес», созданного в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

Так, предприниматели могут воспользоваться сервисом по рекламе товаров и услуг, а также получить содействие в регистрации товарных знаков. Софинансирование со стороны центра «Мой бизнес» составит до 90%.

Кроме того, самозанятые Московской области наравне с субъектами МСП могут подать заявку на получение субсидии при выходе на маркетплейсы.

Узнать подробнее о мерах поддержки самозанятых региона и подать заявку можно на инвестиционном портале Московской области.

Напомним, национальный проект «Малое и среднее предпринимательство» инициирован президентом России. Куратором нацпроекта является первый вице-премьер Андрей Белоусов.