Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Подмосковье в текущем году еще 30 государственных услуг перевели в «цифру»

На Московском региональном портале увеличилось количество государственных услуг, доступных в цифровом формате. По словам губернатора Подмосковья Андрея Воробьева, были добавлены 30 новых услуг, включая установку предварительной опеки, оформление экстренной социальной помощи, пособий и материальной помощи.

Кроме этого, на портале также появились возможности для бизнеса. Начиная с июня, предпринимателям стало возможным подавать заявку на развитие франшизы, выход на маркетплейсы, получение субсидий на покупку и лизинг оборудования и другие услуги.

В текущем году на портале поддержки региональных жителей добавлены новые меры, включая выплату в размере 18 тысяч рублей для семей с детьми-инвалидами, а также возможность льготникам получить электронный социальный паспорт. В общей сложности на региональном портале доступно более 300 государственных услуг в электронном виде.

Воробьев отметил, что работа по цифровизации государственных услуг будет продолжена.

По его словам, теперь людям больше не нужно стоять в очередях в МФЦ, так как подача заявления на получение услуги занимает всего несколько минут прямо из дома.

В текущем году наибольшей популярностью на портале пользовались получение выписок из домовой книги, соцкарт, регистрация в кружках и секциях. У предпринимателей популярными услугами оказались получение разрешений на работу в сфере такси, заказ земельных работ и запрос технических условий.

Психолог Костеренко объяснил, почему женщина пырнула себя ножом в подмосковном Пущине

Успело просочиться в СМИ шокирующее событие, которое окрестили «кровавой драмой» и произошло в одной из обычных семей, проживающих в пригороде Москвы — Пущине. В данном случае, мужчина решил провести время со своим сыном и, к тому же, заехать в гости к другу. К несчастью, его супруга не одобрила данную идею, обвинив своего суженого в безудержном состоянии опьянения.

Как установили эксперты в результате расследования, по моменту исчерпания женщиной аргументов, она намеревалась прыгнуть с балкона, но действия ее мужа помешали плачевному исходу. В такой момент жена вынуждена была прибегнуть к крайней мере и трижды нанесла себе укол ножом в область живота. Скорую помощь вызвал сам муж, и врачи выезжали на место происшествия, чтобы оказать помощь женщине с проникающими ранениями живота.

Манипуляция в данном случае приобрела чрезвычайно жестокую и опасную форму. Психолог Сергей Костеренко, прокомментировал мотивы данного поступка женщины. По мнению специалиста, истоки проблемы глубоко уходят в прошлое — еще со времен детства. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Согласно представлениям психолога, данная женщина имеет склонность к использованию манипуляций во взаимодействии с окружающими. Этот навык она, скорее всего, усвоила еще в детстве, возможно, в неблагополучных условиях.

По мнению специалиста, в поведении женщины присутствуют явные психологические проблемы.

При этом Костеренко уверен, что принудительное психиатрическое лечение может лишь погасить активность психических расстройств, от которых страдает данная женщина.

Военный эксперт рассказал, чем опасен переделанный Украиной «Бук»

Юрий Игнат, представитель ВВС Украины, сделал заявление о модернизации ЗРК «Бук» для запуска американских ракет. Этот факт вызывает серьезные опасения, особенно учитывая ошибки ВСУ, которые нередко приводят к случайным обстрелам жилых домов.

Борис Джерелиевский, военный эксперт и аналитик, поделился своими недавними размышлениями о потенциальных рисках, возникающих в результате исследований, проводимых украинскими инженерами. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Эксперт отмечает, что даже самые продвинутые зенитно-ракетные комплексы не представляют опасности для российских «Гераней», а также для крылатых и баллистических ракет. Однако, модернизированные зенитные комплексы «Бук» могут представлять угрозу для окружающих зданий, так как они могут сбиваться с траектории мишени и наносить поражение этим зданиям, как уже случалось неоднократно с неизменными версиями вооружения военных сил Украины.

Аналитик также отметил, что украинские вооруженные силы отключают автоматическое уничтожение на ракетах, вследствие чего, при промахе или чрезвычайных обстоятельствах, боеголовки неуправляемых ракет не уничтожаются в воздухе, а падают на землю и приводят к взрывам. Это другой опасный момент, который может уносить жизни невинных людей.