Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Прогноз погоды на следующую неделю: Котельники ожидают стабильные температуры и небольшие осадки

Температура на следующей неделе в Котельниках останется в пределах климатической нормы августа. По словам синоптика Александра Ильина, начало и конец недели пройдут без осадков. Ожидается переменная облачность, температура воздуха поднимется до 23-25. Скорость ветра составит 5-10 метров в секунду, а атмосферное давление будет около 741 миллиметра ртутного столба.

Однако в середине недели возможны небольшие дожди. Несмотря на это, температура и атмосферное давление существенно не изменятся, оставаясь в пределах 741-743 миллиметров ртутного столба. К пятнице ожидаются небольшие дожди. Температура в течение дня составит 21-26 градусов, а давление поднимется до 747 миллиметров ртутного столба. Ночные температуры будут варьироваться между 11 и 16 градусами тепла.

Жителям Котельников не стоит ожидать резких изменений погоды: предстоящая неделя обещает стабильные и привычные для августа температуры, а также небольшие дожди в середине недели.

Ожидается неблагоприятная погода в Москве и Московской Области

Сегодня, 4 августа, в ближайшие часы и до 21:00 в Москве и Московской области прогнозируются кратковременные дожди, местами ливни и грозы. При грозах возможны усиления ветра с порывами до 15 м/с.

В связи с ухудшением погодных условий, настоятельно рекомендуем соблюдать меры предосторожности:

Будьте предельно внимательны и осторожны. В случае возникновения чрезвычайных ситуаций звоните по телефону «112». Берегите себя и своих близких!

Прогноз погоды для Котельников на 4 августа: облачно с прояснениями, кратковременные дожди и грозы

Жителей Котельников в воскресенье, 4 августа, ожидает переменчивая погода. По данным Гидрометцентра, в течение дня будет облачно с прояснениями, возможны кратковременные дожди, а местами — грозы.

Температура воздуха в Котельниках и окрестностях днем будет варьироваться от +20 до +25 градусов, а ночью может опуститься до +10.

Западный ветер придаст дню свежесть, его скорость составит 5–10 м/с, но при грозах возможны порывы до 15 м/с.

Атмосферное давление останется стабильным — 740 мм ртутного столба.

Поэтому, выходя на улицу, не забудьте взять с собой зонтик и будьте готовы к капризам погоды!

Экстренное предупреждение: В Котельниках ожидаются кратковременные дожди, ливни и грозы

Согласно прогнозу Росгидромета, в ближайший час-два с сохранением до 23 часов 02 августа в Московской области возможны кратковременные дожди, местами ливни и грозы. При грозах возможно усиление ветра с порывами до 15 м/с.

Главное управление МЧС России по Московской области настоятельно призывает граждан быть внимательными и осторожными при нахождении на улице.

В случае возникновения любого происшествия немедленно звоните по единому номеру вызова экстренных оперативных служб — 112.