Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Изменится график работы МосОблЕИРЦ в новогодние праздники

Обращаем внимание жителей Московской области, что в новогодние праздники изменится режим работы клиентских офисов МосОблЕИРЦ.

• 30 декабря 2023 года офисы и кассы расчётного центра работают по обычному графику.
• С 31 декабря по 8 января клиентские офисы закрыты.
• 31 декабря Контактный центр работает с 8.00 до 18.00, 1 — 2 января не работает, с 3 января работает ежедневно с 8.00 до 22.00.
• С 9 января офисы и кассы вернутся к привычному режиму работы.

Телефон контактного центра 8 (499) 444-01-00.

Агропромышленный комплекс Подмосковья становится все более привлекательным для инвесторов

В 2024 году планируются к вводу новые отраслевые инвестиционные проекты более чем на 15 млрд рублей. Это будет производство гербицидов и пистицидов, овощехранилища, заводы по переработке молока, заводы сырного производства. Также в следующем году планируется строительство репродуктора первого порядка и масштабная реконструкция комбикормового завода. Однако, это не просто инвестиции, — это более 1 500 рабочих мест и налоговые поступления в региональный бюджет порядка 650 млн рублей в год, сообщил Заместитель Председателя Правительства Московской области — министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.

Масштабные инвестиционные проекты, планируемые к реализации в 2024 году:

«Щелково Агрохим» — производство действующих гербицидов и пестицидов.

Сумма инвестиций составит 4 млрд рублей, предприятие рассчитано на 500 рабочих мест.

Мощность же составит 20 тыс. тонн в год.

Производство кондитерских изделий «Деловое партнерство».

Сумма инвестиций:

2 млрд рублей.

Создадут 30 рабочих мест. Планируемые производственные мощности 25 тыс. тонн в год.

Строительство овощехранилища «Лесные дали» с объемом инвестиций 2 млрд рублей.

В рамках проекта будет создано 200 рабочих мест.

Производственная мощность составит 40 тыс. тонн в год.

Завод по производству сыров и молочной продукции «Рота Агро» — объем инвестиций — 1 млрд рублей.

Создадут 250 рабочих мест, а планируемые мощности производства составят 2 190 тонн в год.

Строительство корпуса по производству сыра — «Озерецкий молочный комбинат».

В рамках проекта будет создано порядка 200 рабочих мест, с общим объемом инвестиций — 1,9 млрд рублей. Производственные мощности составят 27 375 тонн в год.

Также на территории региона построят репродуктор первого порядка. ИП ГКФХ Малкин Роман Юрьевич — инвестирует в строительство 1 млрд рублей и создаст 50 рабочих мест.

Мощность репродуктора составит 13,5 млн шт инкубационного яйца.

Большой Рождественский бал собрал более 500 москвичей и жителей Подмосковья

Как сообщили в пресс-службе Министерства культуры и туризма Московской области, свыше 500 жителей Москвы и Подмосковья приняли участие в благотворительном Большом Рождественском бале, который состоялся 24 декабря в усадьбе Охотниковых на Пречистенке.

Организаторами ежегодного мероприятия выступили частная гимназия «Ретро» и распорядитель балов Москвы и Московской области Павел Исаков-Кундиус. Благотворительный бал прошел в десятый раз, в нем приняли участие представители культуры, науки, бизнеса и государственных организаций.

Бал продлился восемь часов и состоял из детского и взрослого отделений. В программе рождественского бала состоялись выступления дебютантов — воспитанников частной школы «Ретро». Кроме бальной программы, прошла джазовая шоу-программа и световое шоу.

Перед гостями выступил ведущий солист театра «Новая опера», приглашенный солист Большого театра, баритон Анджей Белецкий.

Мероприятие состоялось при информационной поддержке Министерства культуры и туризма Московской области.