Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Синоптики рассказали о наступающем похолодании на новой неделе

Согласно прогнозу эксперта центра погоды «Фобос» Евгения Тишковца, на предстоящей неделе в Москве ожидается ухудшение климатических условий: температура упадет до плюс 6 градусов, а воздух будет насыщен влагой, что приведет к образованию мокрого снега.

Начало новой недели в Центральной России привнесет с собой заметное понижение температуры, сообщил синоптик. Утром в понедельник температура воздуха в Москве опустится до плюс 4-6 градусов, а в Подмосковье можно ожидать плюс 2-7 градусов. В течение дня уже не стоит рассчитывать на тепло — термометр покажет всего лишь плюс 7-9 градусов в Москве и плюс 5-10 градусов в области. После короткого перерыва, ночью, дожди вернутся в дневное время.

По словам эксперта, на пятницу ожидается вторжение холодного фронта, сопровождаемого мокрым снегом. Утром температура в мегаполисе составит от 0 до плюс 2 градусов, в регионе от минус 3 до плюс 2 градусов. В течение дня осадки будут продолжаться в разных формах, и в городе термометр не поднимется выше плюс 3-5 градусов, а в области столбик ртутного гарантировано остановится на отметке от 0 до плюс 5 градусов.

Сотрудники зоофермы в Дмитровском городском округе спасли рысь от браконьеров

На территории зоологической фермы, расположенной в городском округе Дмитров, наблюдается обновление животного состава — новым обитателем стала рысь. Этот хищник, судьба которого была не самой легкой, был спасен от неминуемой гибели и нашел новый дом. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.

На «Зооферму Шихово» перебралась рысь по имени Мурыська, которая ранее была на передержке в Можайском городском округе.

В 2013 году браконьеры отдали рысь таксидермисту с намерением превратить ее в чучело. Однако специалист решил пощадить животное и оставить его жить у себя. Спустя некоторое время Мурыську выкупила заботливая девушка, обеспокоенная его будущей судьбой. Рысь находилась в питомнике, где обитали также другие представители кошачьего семейства.

В 2022 году землю, на которой располагался питомник, была продана и рыси оказались в поисках нового дома.

«Зооферма Шихово» приняла на себя заботу о хищнике. В данный момент рысь находится на интенсивном лечении, так как прежние травмы сказываются на ее состоянии. В 2015 году она сбежала от своего владельца и оказалась на стройплощадке, где получила травму позвоночника — строители ударили рысь арматурой.

В настоящее время рысь находится на карантине и не выходит на улицу. Впрочем, аппетит у нее отличный — она с удовольствием поедает мясо, курицу, овощи, каши и принимает витамины.

Политолог рассказал о шансах выжить в Москве в случае ядерного удара

В последнее время все больше обсуждают в интернете возможность ядерных конфликтов, которые грозят многим странам на фоне напряженной политической обстановки. Однако, что делать, если такая катастрофа действительно случится? Существует ли какой-то способ выжить в случае ядерного удара?

Политолог Алексей Ванифатов поделился своими мыслями о вероятности выжить в подобных обстоятельствах. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

По словам специалиста, метрополитен изначально задумывался с целью обеспечить две основные функции: транспортную среду и укрытие в случае возникновения военного конфликта.

Политолог отметил, что при возникновении тревоги, появится возможность достичь метро всего за 10-15 минут. После этого, гермозатворы изолируются, закрывая доступ для всех остальных.

Через три дня выжившие граждане будут эвакуированы на нетронутые радиацией локации. Собеседник указывает, что наиболее безопасным местом для спасения станут просторы Сибири.