Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минтранс Подмосковья: дорожная обстановка в Московской области вечером 15 сентября

В пятницу, 15 сентября, загруженность дорог Московской области составляет 6 баллов. В Минтрансе Подмосковья отметили, что основные затруднения движения наблюдаются на Дмитровском, Ленинградском, Рублёво-Успенском, Ярославском, Горьковском и Новорязанском шоссе, а также на трассе М-4 «Дон».

Будьте внимательны вблизи мест притяжения пешеходов, особенно на парковках. Соблюдайте скоростной режим и дистанцию.

Минтранс Подмосковья напоминает о соблюдении ПДД во дворе

Двор — это территория повышенной опасности. Минтранс Подмосковья обращает внимание, что из-за невнимательности участников дорожного движения и во дворе может произойти ДТП.

Помните, что во дворах и жилых зонах действуют такие же правила дорожного движения, как и на автомобильных дорогах.

Автомобилистам рекомендуем быть осмотрительными, не разгоняться и помнить, что пешеход во дворе имеет приоритет. Также стоит быть внимательными при парковке автомобиля — рядом могут быть дети, которых можно не заметить. Паркуясь, не нужно перекрывать проезд экстренным службам.

Пешеходам стоит смотреть по сторонам и не перебегать дорогу во дворе. Если вы гуляете с маленькими детьми, не оставляйте их без присмотра — обязательно держите их за руку. Вечером не забывайте надевать световозвращатели, чтобы быть заметнее.

Залог безопасности на дороге и во дворе — ответственное поведение водителей и пешеходов. Следуйте правилам, берегите себя!

В Котельниках продолжаются оперативно-профилактические мероприятия под условным наименованием «Антикриминал»

В Котельниках, в рамках обеспечения общественной безопасности и правопорядка, продолжаются оперативно-профилактические мероприятия под условным наименованием «Антикриминал». Их целью является выявления лиц нарушающих миграционное законодательство РФ и общественный порядок.

Мероприятия проходят на территории городского округа с привлечением приданных сил ГУ МВД России по Московской области и МУ МВД «Люберецкое».

В рамках данных мероприятий в отдел полиции было доставлено 3163 гражданина, составлено 3465 административных протоколов, из них 492 за нарушения миграционного законодательства. Возбуждено два уголовных дела по ст. 158 УК. РФ (кража), ст. 228 УК. РФ (хранение наркотических средств). Также задержаны лица, причастные к ранее совершенному разбойному нападению на территории города.

Источник: Котельники24